Cvetača z mandljevo omako in sezamom


Kaja Kramar
Kaja Kramar
13 Sep, 2019

Kaja iz Aktivno užij dan, vam je tokrat pripravila slasten sezonski recept, v katerem je glavna junakinja cvetača, ki vsebuje lahko prebavljive beljakovine in veliko rudnin, karotenoidov, flavonoidov in vitamina C.

Za to slastno sezonsko jed potrebujete:

  • cvetačo
  • 1 dl olivnega olja
  • sol
  • 50 g olupljenih mandljev
  • 2 stroka česna
  • 2 jušni žlici zmehčanega masla ali rastlinske različice
  • 2 jušni žlici vinskega kisali
  • skodelico grobo sesekljanega peteršilja
  • sveže mleti poper po okusu
  • 2-3 jušne žlice sezama

Pečico segrejemo na 180 stopinj in na dno pečice postavimo posodo z vročo vodo, da se ustvari para. Cvetačo operemo in razrežemo na posamezne cvetove. Premažemo jih z olivnim oljem in začinimo s soljo.

Cvetačne cvetove pečemo na pekaču v ogreti pečici prbl. 30-40 minut, med peko pa jih še dvakrat premažemo z olivnim oljem. Ko se cvetovi zmehčajo in po vrhu lepo rjavo zapečejo, jih vzamemo iz pečice. Da dobimo lepo barvo, lahko na koncu nekaj minut pečemo z vključenim žarom.

Medtem ko se cvetača peče, pripravimo omako. V ponvi popražimo mandlje in jih ohladimo, potem pa jih v kuhinjskem mešalniku skupaj s česnom in maslom oziroma rastlinsko različico zmiksamo v gladko zmes. V zmes najprej vmešamo olivno olje, nato kis in na koncu še sesekljan peteršilj. Omako po okusu začinimo s poprom in soljo.

Ko je cvetača pečena, jo vzamemo iz pečice. Položimo jo na krožnik ali v posodo in premažemo z mandljevo omako ter posujemo s sezamom. Dober tek!

Prispevek sem pripravila Kaja Kramar – mama dveh razigranih fantkov, zaradi katerih sem se podala na pot raziskovanja zdravih, polnovrednih in raznolikih obrokov. Moja strast je kuhanje z zdravimi in zdravilnimi sestavinami, še posebej dajem poudarek na to, kakšna energija vstopa v naše telo preko hrane – ali nam hrana energijo daje ali odvzema. Pravijo, da gre ljubezen skozi želodec in verjamem, da lahko občutimo, če je obrok pripravljen z ljubeznijo. Več vegetarijanskih in veganskih receptov ter predlogov za zdravo življenje lahko poiščete na Aktivno užij dan.
Kokosov kis Zeleni planet

BIO PRESNI KOKOSOV KIS, 375 ml

OGLEJTE SI IZDELEK
Skleda Zeleni planet

Skleda mangov les Fair Trade

OGLEJTE SI IZDELEK