Fižolova ponev s paradižnikom je hitro in nasitno kosilo iz 5 sestavin.
Kaj skuhati, ko imaš doma konzervo fižola, malo paradižnikove omake in čebulo? Fižolova ponev s paradižnikom je eden tistih receptov, ki iz shrambe potegne konkreten obrok. Hitro, nasitno, domače in brez kompliciranja.
Hitro, nasitno in domače kosilo za 2 osebi, pripravljeno v približno 20 minutah.
Sestavine
- fižol iz konzerve;
- čebula;
- česen;
- pelati ali paradižnikova omaka;
- sir;
- olivno olje;
- sol po okusu;
- poper po okusu;
- peteršilj.
Fižol iz konzerve je tisti tihi junak shrambe, ki čaka, da ga nekdo končno vzame resno.
Priprava fižolove ponve
- Fižol iz konzerve odcedi in ga na hitro speri pod tekočo vodo.
- Čebulo drobno sesekljaj, česen prav tako.
- V ponvi segrej olivno olje in na njem postekleni čebulo.
- Dodaj česen in ga praži samo približno pol minute, da zadiši.
- Nato dodaj pelate ali paradižnikovo omako.
- Omako začini s soljo po okusu in poprom po okusu.
- Paradižnikovo omako nekaj minut pokuhaj, da izgubi surov okus in se lepo zgosti.
- Dodaj fižol, premešaj in kuhaj še 5 do 7 minut.
- Na koncu po vrhu potresi nariban sir.
- Ponev pokrij za minuto ali dve, da se sir stopi.
Različica s svežim stročjim fižolom
Različice so predvsem v izbiri stročjega fižola. Lahko je rumen, zelen, potem okrogel ali ploščat, zamrznjen ali še zadnji svež.
V loncu pristavimo in zavremo vodo za kuhanje zelenjave.
Stročji fižol očistimo (porežemo nastavke pecljev in morebitne nitke) in ga narežemo na 3 do 5 cm dolge kose.
Zelenjavo operemo.
Iz paradižnikov z nožem izrežemo nastavek peclja, nato jih na okrogli strani križno zarežemo.
Ko voda zavre, paradižnike za 15 do 30 sekund potopimo v vrelo vodo, nato jih s penovko poberemo iz lonca, nekoliko ohladimo in olupimo.
Olupljene paradižnike razrežemo na četrtine, razsemenimo in grobo sesekljamo.
Krop, v katerem smo blanširali paradižnike, posolimo in vanj stresemo stročji fižol.
Kuhamo ga 10 do 15 minut oziroma tako dolgo, da se zmehča, a je še čvrst na ugriz.
Kuhan fižol odcedimo.
Česen in čebulo olupimo ter ločeno drobno sesekljamo.
V loncu segrejemo olivno olje in na njem posteklenimo čebulo.
Dodamo polovico česna in ga skupaj s čebulo na hitro prepražimo.
V lonec nato dodamo narezan paradižnik.
Po okusu posolimo in popopramo ter kuhamo na zmernem ognju tako dolgo, da se omaka zgosti.
V omako dodamo kuhan stročji fižol in preostanek sesekljanega česna.
Dobro premešamo in pokrito dušimo še 5 do 10 minut.
Po potrebi dodatno posolimo in/ali popopramo.
Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in grobo sesekljamo.
Medtem česen očistimo in stremo ali drobno sesekljamo.
Peteršilj sesekljamo.
V kozico damo olje, česen in peteršilj.
Nazadnje vmešamo kuhan stročji fižol, po potrebi prilijemo malo vode, v kateri se je kuhal stročji fižol.
Kako jed pripraviti vnaprej
Stročji fižol skuhamo že zvečer.
Naslednji dan le pogrejemo na česnu in paradižniku.
Koristni nasveti za pripravo
- Pri uporabi fižola iz konzerve jed pripravimo hitro, saj je fižol že kuhan.
- Pri uporabi svežega stročjega fižola ga najprej skuhamo 10 do 15 minut, da se zmehča, a je še čvrst na ugriz.
- Česen dodamo na vroče olje in ga pražimo samo približno pol minute, da zadiši.
- Paradižnikovo omako nekaj minut pokuhamo, da izgubi surov okus in se lepo zgosti.
- Če je omaka pregosta, po potrebi prilijemo malo vode, v kateri se je kuhal stročji fižol.
- Sir dodamo na koncu, ponev pokrijemo za minuto ali dve in počakamo, da se stopi.
O receptu
To jed poznam iz otroštva in jo še danes velikokrat pripravim za svojo družino.
Bistvo je v česnu in njegovem vonju, ki se vije po kuhinji med pripravo.
Ta recept je del sklopa Kaj skuhati iz 5 sestavin? 7 hitrih kosil za vsak dan, kjer so v ospredju jedi iz sestavin, ki jih imaš pogosto že doma.
Kaj skuhati iz 5 sestavin? Če ti je všeč ta fižolova ponev s paradižnikom, skoči še na glavni tedenski sklop.
STRING GREEN BEAN PODS SOUP - Fazuľová lúsková polievka
tags: #fizol #paradiznik #cebula #sir