Piščančji zrezek v nacho omaki je sočna in okusna jed, ki združuje nežno meso, kremasto omako, pikantni čili in hrustljav krompir. Priprava je preprosta, jed pa je primerna za kosilo ali večerjo.
Piščančji zrezki v kremasti nacho omaki
Narezano čebulo pražimo na olivnem olju z origanom in baziliko.
Med praženjem čebule pripravimo zrezke.
Zrezke potolčemo, posolimo, popopramo in namažemo na tanko z gorčico.
Take zrezke položimo na prepraženo čebulo in počasi pečemo na zmernem ognju cca. 25 minut, po potrebi zalijemo z malo vode, ampak res ne pretiravamo, saj zrezke pečemo.
Za pripravo potrebuješ le eno ponev in pokrov.
Piščančji zrezki iz piščančjih prsi so v tej jedi najboljši, seveda, če jih pravilno pripraviš.
Lahko pa uporabiš tudi izkošiščene zgornje bedre.
Seveda lahko uporabiš tudi puranje zrezke.
Pred peko zrezke začiniš le s soljo in poprom.
Priprava nacho omake
Za načo omako potrebujemo cca. 10 minut.
Najprej segrejemo žlico olivnega olja in nanj damo kislo smetano, po sekundi in pol pa še načo sir in svež čili, ki peče, vsaj 3 rezine, in neprestano mešamo.
Ko načo zavre začinimo z baziliko in prelijemo čez zrezek.
Pri pripravi omake je pomembno, da ves čas mešamo, saj tako dobimo gladko in kremasto teksturo.
Količino svežega čilija prilagodi svojemu okusu, ker že vsaj 3 rezine poskrbijo za izrazito pikantnost.
Hrustljav krompir kot priloga
Olje za cvrenje segrejemo in notri ocvremo krompir, ki smo ga narezali na kolobarje.
Čeprav je stvar precej podobna pomfriju, je vseeno precej drugačna po okusu.
Krompir, narezan na kolobarje, se lepo poda h kremasti nacho omaki in sočnemu mesu.
Poletna različica s pestom, paradižniki in mocarelo
To je božanska poletna poslastica, polna sezonskih sestavin, sočnega piščanca in božanskih okusov.
Jed z italijanskim pridihom, saj vsebuje barve italijanske zastave: imava paradižnike, baziliko in mocarelo, je čudovito pisana in predvsem nadvse okusna.
Poletni pridelki so najboljši!
Obožujem vonj, okus in barve vsega, kar poleti raste na vrtovih - paradižniki, paprike, bučke, jajčevci in še in še.
Vse je sveže, sočno in takoo dobro.
Dajmo, izkoristimo te dobrote narave in si pripravimo božansko hrano.
Ta jed je v celoti pripravljena v manj kot pol ure in to brez posebnih pripomočkov ali zapletenih postopkov.
Ker se pripravi resnično hitro, vnaprejšnja priprava ni potrebna, pa še sveže pripravljena je najboljša.
Piščančji zrezki
Piščančji zrezki iz piščančjih prsi - tile zrezki od Perutnine Ptuj so vedno odlični - so v tej jedi najboljši, seveda, če jih pravilno pripraviš.
Lahko pa uporabiš tudi izkošiščene zgornje bedre.
Seveda lahko uporabiš tudi puranje zrezke.
Pred peko zrezke začiniš le s soljo in poprom.
Zrezke speci na obeh straneh, približno 5 minut na stran.
Paradižniki
Nadvse sočni, pravno prav sladki in tako zelo dobri.
Češnjevi paradižniki so res nekaj najboljšega na svetu.
Mocarela
O ja, ta jed je razkošna prav zaradi kremasto stopljene mocarele, ki je enostavno božanska.
Uporabi male mocarelice, ki jih po potrebi nareži na polovičke ali celo četrtinke, če jih pa nimaš, pa nareži kar blok mocarele.
Pesto omaka
V eni majhni žlički pesta, pripravljenega z baziliko, česnom, parmezanom, oreščki in oljem, je toooliko okusa!
To je pravzaprav italijanska različica zelenjavne jušne kocke, ki jo zelo dobro poznamo v slovenskih kuhinjah.
Pesto pripravi doma ali pa ga kupi.
Za pesto omako potrebuješ še balzamični kis, malo medu, če želiš, pa česen in nekaj gustina, da dobiš čudovito svilnato omako.
Zrezke speci na obeh straneh, približno 5 minut na stran.
Nato dodaj pesto omako ter češnjevce in kuhljaj toliko časa, da se omaka zgosti, paradižnički pa zmehčajo.
Ta jed, osnovana na italijanski jedi caprese, kjer resnično zasijejo paradižniki, mocarela in bazilika, je čudovita s katero koli prilogo.
To je božanska poletna poslastica, polna sezonskih sestavin, sočnega piščanca in božanskih okusov.
Jed z italijanskim pridihom, saj vsebuje barve italijanske zastave: imava paradižnike, baziliko in mocarelo, je čudovito pisana in predvsem nadvse okusna.
Postrežba
Zrezke v pesto omaki postrezi s prilogo po želji - kuskus je odlična izbira, pa riž, testenine ali le kruh prav tako.
Piščančji zrezek v nacho omaki lahko postrežeš s hrustljavim krompirjem, medtem ko so za različico s pestom primerne tudi lažje priloge.
Jed je najboljša sveže pripravljena, ko je meso sočno, omaka kremasta, krompir pa še hrustljav.