Odlična ideja za sladico na hitro, ki bo očarala goste tako z izgledom kot tudi okusom.
Moje preproste čokoladne kroglice so narejene iz 4 sestavin - piškoti, čokoladni namaz, kakav in mascarpone sir. To je vse!
Domače čokoladne kroglice so izjemno kremaste. Priprava je popolnoma enostavna, vse sestavine zmešate skupaj, pustite, da se zmes ohladi v hladilniku, nato pa iz nje oblikujete čokoladne kroglice.
Sestavine za čokoladne kroglice
| Del recepta | Sestavina | Količina |
|---|---|---|
| Kroglice | mleti masleni piškoti ali čokoladni piškoti | 400 g |
| Kroglice | temni kakav v prahu | 2 zvrhani jedilni žlici |
| Kroglice | Spar Premium namaz z lešniki ali drug čokoladni namaz | 400 g |
| Kroglice | mascarpone sir | 200 g |
| Preliv | stopljena bela čokolada | 200 g |
| Dodatki | čokoladne mrvice ali sladkorni posip | po želji |
Priprava čokoladnih kroglic
- V večji posodi zmešajte mlete piškote, kakav v prahu, čokoladni namaz in mascarpone.
- V kolikor boste uporabili čokoladne piškote, lahko kakav izpustite.
- Premešajte, da dobite enotno, kompaktno maso.
- Maso poskusite in po želji dodajte še kakšno žlico sladkorja ali sladila.
- Iz mase oblikujte kroglice.
- Kroglice za nekaj ur postavite v hladilnik.
Masa mora biti dovolj vlažna in kompaktna, da lahko med dlanmi oblikujete kroglice, ki se ne razpadajo. Masa ne sme biti mokra ali se preveč lepiti na roke.
Kroglice so lahko vse enake velikosti ali pa različne, med 20 g in 30 g, čisto po želji.
Kako prilagoditi maso različnim namazom
Recept sem testirala z različnimi namazi. Testirala sem ga z Nutello, ki je bolj gosta, zato potrebuje masa kakšno žlico mascarpone sira več, da se lahko lepo oblikujejo kroglice.
Najbolj mi je bil všeč Spar namaz z lešniki, saj je gladek in tekoč ter poskrbi za res pravi lešnikov okus. V kombinaciji s pravim temnim kakavom dobimo odlične čokoladne kroglice, polne pravega čokoladnega okusa.
Ker se namazi med seboj razlikujejo, saj so nekateri bolj tekoči, drugi pa bolj gosti, boste za določene namaze potrebovali več mascarpone sira. Dodajajte ga po potrebi.
Kroglice z mlečnim namazom
Pripravila sem tudi kroglice z mlečnim namazom, uporabila sem Linolada Milk.
V primeru, da boste naredili kroglice tudi s tem namazom, svetujem, da dodate še malo vaniljeve arome, da obogatite nežen okus mlečnega namaza.
Pri tem namazu svetujem tudi, da kroglice prelijete z belo čokolado, saj se okusa odlično dopolnjujeta.
Če boste dodali bel mlečni namaz, svetujem še 1/2 čajne žličke vaniljeve arome za dodaten okus.
Čokoladni piškoti namesto kakava
Če uporabite čokoladne piškote, lahko kakav izpustite.
Obliv in okrasitev
Čokoladne kroglice lahko pustite brez preliva ali pa jih okrasite na več različnih načinov.
- prelijete jih s stopljeno belo čokolado;
- povaljate jih v čokoladnih mrvicah;
- okrasite jih s sladkornim posipom;
- dodate svoje najljubše prelive;
- uporabite več drugih zabavnih okusov.
Za preliv lahko uporabite 200 g stopljene bele čokolade. Preliv je opcijski, zato lahko uporabite samo mrvice.
Različice recepta
Dodate lahko svoje najljubše beljakovine v prahu. Jaz sem uporabila izolat sojinih oziroma veganskih beljakovin z okusom slane karamele.
Uporabite kvalitetno arašidovo maslo brez dodanih olj, sladkorjev in soli. Lahko je v celoti mleto, lahko pa z koščki.
Čokoladne kroglice lahko pripravite tudi z različnimi čokoladnimi namazi, na primer z namazom z lešniki, belo čokolado, mlečnim namazom ali Nutello.
Koristni nasveti za pripravo
- Namaz dodajajte glede na želeno teksturo in okus.
- Mascarpone sir dodajajte po potrebi, dokler masa ni dovolj kompaktna za oblikovanje.
- Če se masa preveč lepi na roke, mora biti pred oblikovanjem dobro ohlajena.
- Če se kroglice razpadajo, masa potrebuje več vlage oziroma dodatno količino mascarpone sira.
- Kroglice lahko oblikujete v enaki ali različni velikosti.
- Pred serviranjem jih pustite nekaj ur v hladilniku.
Recept za okusne čokoladne kroglice je res tako enostaven, da vam pri pripravi brez težav pomagajo tudi otroci. Ampak opazujte jih, da kroglic ne zmanjka že med samo pripravo!
Čokoladne kroglice na palčki
Kako pripraviti čokoladne kroglice na palčki? Brez težave!
Iz pripravljene in ohlajene mase oblikujte kroglice, vanje zapičite palčke ter jih po želji prelijte z belo čokolado in okrasite s posipom.
Omamne čoko kroglice by Sandi
Hlajenje in serviranje
Priprava je popolnoma enostavna: vse sestavine zmešate skupaj, pustite, da se zmes ohladi v hladilniku, nato pa iz nje oblikujete čokoladne kroglice.
Postrezite jih dobro ohlajene, samostojno ali kot del sladkega prigrizka. Zaradi kremaste teksture, preprostih sestavin in možnosti različnih prelivov so primerne za hitro pripravljeno sladico.