Tisti, ki se aktivno ukvarjate s športom verjetno veste, kako drage so žitne in proteinske ploščice. Poleg tega so povečini presladke, hitro se jih naveličaš in potem je tistih par evrov res čisto preveč.
Po nekaj poskusih sem končno našla tak recept, ki je res dober in dopušča mnogo prirejanja. Poizkusite, ne bo vam žal!
Tole je res zdrav vmesni obrok, ki zelo nasiti in nas napolni s pozitivno energijo. Nedeljski izlet z družino ali pa natrpan delovnik popestrite z zdravimi bananinimi ploščicami, ki vas bodo napolnile z energijo.
Sestavine in osnovno razmerje
Pri sadno žitnih ploščicah se nikar ne držite recepta do potankosti, ampak uporabite sebi najljubšo kombinacijo:
- oreščkov (lešniki, orehi, mandlji, brazilski oreščki, pekansi, pistacije, makadamija, pinjole),
- arašidov,
- semen (bučna, sončnična, konopljina, sezam, lan),
- suhega sadja (brusnice, goji jagode, rozine, mangov ali bananin čips, dateljni, ananas, jabolčni ali hruškini krhlje, marelice, bele murve, inkovske jagode…),
- dodatkov (kokosova moka, kamutova, kvinoja, kakav …),
- kosmičev (riževi, ovseni, koruzni, kombinacije kosmičev, čokoladni kosmiči oz. čokoladne kroglice, …),
- sladil (med, rjavi sladkor, javorjev, agavin ali rižev sirup, melasa, yakon, mesquite, stevia, kokosov sladkor, lucuma, …),
- žačimb (sol, cimet, čili, klinčki, …),
- maščobe (maslo živalskega ali rastlinskega izvora, kokosovo maslo, kikirikijevo..),
- čokolade (bela, temna, brez laktoze, …)oz. sestavine prilagodite svojim potrebam, željam, okusu.
Oreščki, suho sadje so zakon, saj nas na dober in zdrav način napolnijo z energijo, so čista hrana za možgane otrok, vsebujejo veliko Omega 3, 6 in 9 maščobnih kislin, vitamina E in B, kalcija, kalija, magnezija, cinka, železa in vlaknin. In te ponarejene Frutabele vsebujejo vse za zdravo in dobro malico vašega otroka ali za energijsko dopolnilo športnika oz. mojega velikega kolesarja doma. ;)
Priprava z bananami, kosmiči in dodatki
Banane dobro pretlačimo, najbolje kar z tlačilko za pire krompir. Dodamo vanilijev ekstrakt in dobro premešamo.
V multipraktiku zmeljemo ovsene kosmiče, vendar ne v moko - še vedno morajo biti malo grobi. Dodamo k mešanici banan.
Koščke sadja, oreščkov in semena, ter cimet in sol dodamo k bananam in kosmičev ter dobro premešamo.
V pravokotni pekač damo peki papir ter mešanico razporedimo po pekaču. Dobro "poteptamo" in pazimo, da je debelina povsod enaka.
Pečemo 25-28 min na 175°C. Vzamemo iz pečice ter hladimo okoli 10 minut na rešetki.
Sledi previdno rezanje (pazite, da se ploščice ne razdrobijo preveč). Narežemo na poljubno velike ploščice in jih pustimo na rešetki, da se dobro ohladijo.
Jaz vsako zavijem v svoj košček alu folije, lahko pa jih damo tudi v večjo posodo s pokrovom (če jih nameravamo pojesti v parih dneh). Ker vsebujejo ploščice banano, je priporočljivo, da se pojejo v roku 2-3 dni. Ploščice je najbolje hraniti na hladnem.
Celotna masa zadostuje za cca. 8 žitnih ploščic.
Različica z ovsenimi in pirinimi kosmiči
1 banana pest rozin1 žlica medu 3 pesti mletih ovsenih kosmičev3 pesti pirinih kosmičev 5 suhih sliv (oz. Banano pretlačimo z vilicami in ji dodamo nastrgano limonino lupino.
Razrežemo slive na manjše koščke in dodamo še rozine. Dodamo žlico medu in vse premešamo z vilicami. Nato dodamo pirine in ovsene kosmiče.
Lahko dodamo tudi malo lanenih semen in kokosovega čipsa. Vse skupaj dobro premešamo in pretlačimo z vilicami. Če se nam zdi, da je zmes še vedno preveč mokra, dodamo še malo ovsenih kosmičev.
Zmes oblikujemo z rokami v ploščice in jih povaljamo v ovsene kosmiče in zdrobljen kokosov čips, lahko uporabimo tudi mlet kokos, po želji.
Čokoladne ali brez čokolade lahko ploščice hranimo na različne načine: Sadno žitne ploščice lahko hranimo na sobni temperaturi kakšen teden dni, v hladilniku tudi do mesec dni, lahko jih pa tudi zamrznemo. Če boste naše ponarejene Frutabelice shranjevali, vam predlagam, da med vsako posamezno ploščico daste svež peki papir. To pa zato, da se med sabo ne bodo zlepile in predvsem zato, da ko jih boste jedli, da peki papir uporabite kot "ovitek" zaradi katerega se vam čokolada, ne bo lepila na prste. Takšne sadno žitne ploščice so tudi lepo, doma narejeno darilo. Otroci jih obožujejo in če jih še dodatno okrasite boste z enim zamahom zadeli žebelj na glavico.
Različica s konopljinimi semeni in mlekom
Sestavine:170 g ovsenih kosmičev1 žličko pecilnega praška ali sode bikarbone2 žlički cimeta1/2 žličke muškatnega oreščka1/2 žličke soli1 žlička vaniljepest Sensilab Foods oluščenih konopljinih semen480 ml mleka (mandljevo je top)1 veliko jajce3 žlice stopljenega Vegalife Bio kokosovega masla 70 g sladkorja kokosove palme ali medu2 zmečkani banani
V prvi posodi zmešamo ovsene kosmiče, pecilni prašek, cimet, muškatni orešček, sol, vaniljo in konopljina semena.
V drugi pa mleko, jajce, kokosovo maslo, sladkor kokosove palme in banani.
Mokre sestavine nežno premešamo s suhimi, jih porazdelimo po pekaču (manjši pekač, obvezna uporaba papirja za peko :) ) na približno 1 cm višine.
Pečemo na 180°C približno 25 minut.
Dobro ohlajene razrežemo na ploščice/kvadratke. Tako je videti masa tik preden jo damo v pečico.
Sadno žitne ploščice z oreščki in čokolado
Sestavine:pest sesekljanih lešnikovpest sesekljanih madljevpest sesekljanih orehov1-2 pesti najljubših žitnih kosmičev pest suhega sadja 50 g sesekljane temne čokolade4 žlice medu4 žlice zmehčanega masla150 g belih čokoladnih kapljice za premaz
Lešnike, orehe mandlje z nožem sesekljamo, da dobimo različne velikosti ter dodamo vse ostale sestavine. Masla ne topimo, ampak ga narežemo na lističe.
Vse skupaj z rokami dobro premešamo, da se maslo "razpusti" in med enakomerno prerazporedi. Če je med pretrd, ga malo pogrejemo, da postane lepo tekoč. Pogrejemo ga lahko na primer nad vročo vodo.
Vsebino razporedimo na pekaču, obloženem s peki paprijem. Višina sadno žitnih kosmičev naj bo nekje od 1 - 1,5 centimetra.
Maso sadno žitnih kosmičev pečemo kakšnih 20 minut na 180 stopinj.
Ko vzamemo našo mega sadno žitno tablico iz pečice, bo mehka in zna sezgoditi, da je zlezla malo narazen. Zato takoj z nožem ali drugim predmetom ob straneh potisnemo kosmiče skupaj v pravokotnik in pustimo kakšni dve uri, da se vse skupaj ohladi.
Ko se ploščica ohladi in ne bo več tako mehka, jo razrežemo na ploščice. Če obožujemo čokolado, naše ploščice seveda zavijemo vanjo. Nad vodno kopeljo si raztopimo čokoladne kapljice in ploščice premažemo. Premazane ploščice pustimo kakšno uro, da se čokolada strdi.
Iz kosmičev pripravimo raznovrstne sladice, okusne pa so tudi domače žitne ploščice, ki so odličen obrok za potešitev nenadne hude lakote. Izberemo poljubne kosmiče, ki jim dodamo semena, oreške in suho sadje po svojem okusu.
Žitne ploščice so preproste za pripravo, uporabimo lahko kosmiče, sadje in druge dodatke po svojem okusi, posebno sladkosnedi dodajo še za kanec čokolade, lahko pa se poigramo tudi z drugimi okusi, na primer cimetom ali ingverjem, dodamo limonino ali pomarančno lupino ali drugo ljubo nam začimbo.
Kratek postopek priprave
- Kosmiče grobo zmeljemo. Oreške in suho sadje narežemo na koščke. Vse skupaj stresemo v skledo in premešamo.
- Maso enakomerno, do višine največ 2 cm, porazdelimo po pekaču, ki smo ga obložili s peki papirjem. Pečemo na 180 stopinj približno 20 minut.
- Razrežemo na poljubno velike ploščice in spravimo v posodo s pokrovom.
4-sestavinske bananine ovsene ploščice
| Različica | Temperatura | Čas peke | Debelina mase | Hranjenje |
|---|---|---|---|---|
| Osnovna bananina različica | 175°C | 25-28 min | povsod enaka | v alu foliji ali v posodi s pokrovom |
| Različica z ovsenimi in pirinimi kosmiči | 180°C | približno 25 minut | na približno 1 cm višine | po možnosti na hladnem |
| Različica s konopljinimi semeni in mlekom | 180°C | približno 25 minut | na približno 1 cm višine | po ohlajanju razrežemo na ploščice/kvadratke |
| Sadno žitne ploščice z oreščki in čokolado | 180 stopinj | kakšnih 20 minut | 1 - 1,5 centimetra | v hladilniku tudi do mesec dni, lahko jih pa tudi zamrznemo |