Včasih se zgodi, da se nenapovedano oglasijo obiski, časa in volje za peko pa ni veliko. Prav takrat je enostavno pecivo odlična rešitev, saj za dobro sladico ne potrebujemo zapletenih postopkov, posebnega slaščičarskega znanja ali velike zaloge sestavin.
Enostavno pecivo je rešitev za nenapovedane obiske, hitro nedeljsko sladico ali pa za prve korake v svet peke. V naši obsežni zbirki enostavnih receptov boste našli sladice, ki so pripravljene "na hitro" in pogosto ne zahtevajo niti kuhinjske tehtnice - merica je kar lonček jogurta.
Med najbolj hvaležnimi recepti je pecivo s kislo smetano. Je enostavno, hitro in slastno, osnovni biskvit pa lahko vsakič dopolnite z drugim sadjem, oreščki ali kakavom.
Zakaj je to pecivo primerno za začetnike
Recept temelji na preprostih sestavinah in jasnem zaporedju priprave. Večina teh receptov temelji na principu, da suhe sestavine zmešate posebej, mokre posebej, nato pa jih na hitro združite.
- priprava je hitra in preprosta;
- uporabite lahko osnovne sestavine iz hladilnika in shrambe;
- sadje lahko prilagodite sezoni in zalogi;
- pecivo lahko spečete v različnih oblikah;
- recept omogoča številne okusne različice;
- primerno je tudi za prve korake v peki.
Najlepše pri tem pecivu je, da je lahko vedno drugačno. K osnovnemu biskvitu lahko po mili volji dodajate sadne sestavine, ki jih imate pri roki, in po navdihu ustvarite kombinacije, ki so vam ljube.
Pri tem pecivu je priročno tudi to, da ga lahko pečete v različnih oblikah. Kadar ga spečete v modelu za pite, ga lahko servirate na krožničke in jeste s priborom.
Osnovni recept za pecivo s kislo smetano
Sestavine
| Skupina | Sestavine |
|---|---|
| Suhe sestavine | moka, pecilni prašek in sol |
| Mokra zmes | jajca, oba sladkorja, olje in kisla smetana |
| Dodatek | sadje po izbiri |
| Posip | pest oreščkov po izbiri |
Priprava biskvitne mase
Stehtajte moko in ji primešajte pecilni prašek ter sol. Pustite ob strani.
V posodo ubijte jajca ter jih skupaj z obema sladkorjema stepajte tako dolgo, da se jajčna masa podvoji.
Ko se to zgodi, prilijte olje ter kislo smetano in zmešajte.
Postopoma dodajte še moko s pecilnim praškom in soljo ter zmešajte le toliko, da se vse sestavine povežejo.
Dobili boste gosto, kompaktno maso.
Polnjenje pekača
Pol mase vlijte v pripravljeni pekač in jo s pomočjo lopatke poravnajte.
Na prvo polovico mase naložite sadje po izbiri.
Nato na sadje z lopatico razporedite še drugo polovico mase.
Po vrhu potresite z oreščki po izbiri.
Dovolj bo za pest oreščkov - v lističih, mletih ali grobo sesekljanih.
Pečenje
Pekač potisnite v ogreto pečico in pecite okrog 30 minut, odvisno od pečice.
Vsaka pečica je drugačna, zato pečenost preverite glede na dejanske razmere v svoji pečici.
Kako pripraviti pecivo brez zapletov
Za začetnike je najpomembneje, da si sestavine pripravijo vnaprej in sledijo zaporedju. Najprej pripravite suhe sestavine, nato stepite jajca s sladkorjem, dodajte tekoče sestavine in nazadnje vmešajte moko.
Ko dodate moko, mase ne mešajte dlje, kot je potrebno. Zmešajte le toliko, da se vse sestavine povežejo.
Pri sadju je pomembno, da ga enakomerno razporedite po prvi plasti mase. Tako bo sadni nadev v pecivu prijetno porazdeljen, zgornja plast mase pa bo prekrila sadje.
Za posip lahko izberete lešnike, orehe ali mandlje. Uporabite jih lahko v lističih, mlete ali grobo sesekljane, odvisno od tega, kakšno teksturo želite.
Jabolčno pecivo s cimetom in oreščki
Ena najljubših različic peciva je z jabolkom, cimetom in lešniki, orehi ali mandlji.
Potrebujete 1 veliko jabolko.
Jabolko naribate ali zelo na tanko narežete čez prvo polovico mase.
Po jabolku potresete malo cimeta.
Prelijete z drugo polovico mase.
Po vrhu potresete z grobo mletimi oreščki po izbiri.
Lešniki so odlična izbira, uporabite pa lahko tudi orehe ali mandlje.
Jabolka so primerna tudi za druge hitre sladice. Ko si boste zaželeli nekaj sladkega, rahlega, sočnega in tudi hitro pripravljenega, se spomnite na jabolčno pecivo. Priprava vam bo vzela pičlih 10 minut, pecivo pa se bo v pečici peklo približno 35 minut.
Jagodna različica z mandlji
Jagodna različica je po priljubljenosti takoj za jabolčno.
Jagode na tanko narežete po prvi polovici mase.
Prelijete z drugo polovico mase.
Po vrhu potresete z mandlji v lističih.
Če svežih jagod nimate pri roki, lahko uporabite tudi zamrznjeno sadje. Pri preprostih pecivih lahko sadne dodatke prilagodite zalogi in letnemu času.
Če iščete idejo za hitro, sočno in sezonsko sladico, je pecivo z jagodami in marmelado odlična izbira. Navduši s sočnostjo in bogatim sadnim okusom, enostavno pripravo ter vsestranskostjo pri serviranju.
Čokoladno pecivo z jagodami ali višnjami
Čokoladna različica nastane tako, da moki odvzamete 10 g in jih nadomestite z grenkim kakavom.
Čokoladno maso lahko kombinirate z jagodami ali vloženimi višnjami. Po vrhu lahko potresete čokolado v kapljicah.
Za ljubitelje čokolade so tu nepogrešljivi čokoladni brownies ali hitro pripravljeni muffini s čokolado, polnjeni z nutello.
Sadne kombinacije za različne letne čase
Osnovni biskvit je primeren za različne vrste sadja. Tako lahko recept prilagajate sezoni in uporabite tisto, kar imate trenutno pri roki.
- borovnice: dodajo prijetno sadnost in lepo barvo;
- maline: poskrbijo za izrazitejši okus in rahlo kislost;
- slive: med peko postanejo mehke in sočne;
- ribez: zaradi kislosti mu lahko dodate malo sladkorja;
- marelice: v pecivu razvijejo naravno sladkost;
- breskve: dodajo sočnost, nežen okus in naravno sladkobo;
- češnje: so odlične v poletnem sadnem biskvitu.
Palec gor so pri nas doživele tudi kombinacije z borovnicami in malinami. Všeč so nam bile tudi slive, medtem ko je bilo treba k ribezu dodati malo sladkorja, saj se je zdel jedcem prekisel.
Prav tako lahko uporabite marelice, breskve ali češnje. To je resnično sezonska sladica, kjer lahko mirne duše ravnate po svojem ustvarjalnem navdihu.
Pecivo z breskvami
Breskve se zaradi svoje sočnosti, nežnega okusa in naravne sladkobe odlično podajo v različna peciva - od preprostih jogurtovih kolačev do kremnih rezin in priljubljenih sadnih pit.
Breskve so eno tistih sadežev, ki v pecivu skoraj vedno naredijo čudež. Ko se med peko zmehčajo, spustijo sok in se povežejo s sladko biskvitno maso.
Preprosto, hitro, rahlo in zelo sočno je tudi marelično pecivo, ki je popolna izbira za poletne dni. Iz vsakdanjih sestavin in z dodatkom svežih marelic nastane puhasto pecivo, ki se lepo reže na kose in bo navdušilo vse sladkosnede.
Pecivo s slivami
Ko začnejo dozorevati slive, jih je škoda uporabiti samo za marmelado ali cmoke. Odlične so tudi v preprostem domačem pecivu, kjer med peko postanejo sočne in mehke.
Enostavno pecivo s slivami se odlično poda k skodelici kave. Popolna jesenska sladica združuje sočne, sladko-kisle slive in masleno testo, ki je tako rahlo, da se kar topi v ustih.
Preprosto pecivo, ki združuje vse okuse priljubljenih zdrobovih slivovih cmokov, lahko pripravimo kar v pekaču, kar pomeni manj dela in enako veliko užitka.
Kako izbrati oreščke in posipe
Oreščki niso obvezni, vendar pecivu dodajo prijeten hrustljav element. Izberete lahko:
- lešnike;
- orehe;
- mandlje;
- mandlje v lističih;
- mlete oreščke;
- grobo sesekljane oreščke.
Pri jabolčni različici se posebej lepo podajo lešniki, pri jagodnem pecivu mandlji v lističih, pri čokoladnem pecivu pa čokolada v kapljicah.
Še več preprostih idej za začetnike
Mafini
Muffini so stalnica domače peke, saj jih pripravimo hitro in zlahka. Še bolj navdušujoče pa je, da jih lahko pripravimo povsem po svojem okusu.
Najboljši so sadni, pri katerih uporabimo zamrznjeno sadje ali jabolka s cimetom, pa tudi čokoladni s koščki čokolade.
Jogurtov biskvit
Jogurtov biskvit je ena takšnih domačih klasik. Sestavine odmerimo kar z jogurtovim lončkom, maso vlijemo v pekač in spečemo.
Če iščete hitro in rahlo sladico, ki vedno uspe in jo lahko pripravite tudi skupaj z otroki, je jogurtovo čokoladno pecivo iz ene posode odlična izbira. Brez tehtnice, brez zapletenih postopkov in z le 10 minutami priprave.
Enostavno jabolčno pecivo z zdrobom
Zmešate 1 lonček zdroba, 1 lonček moke in 1 lonček sladkorja, kar na suho. Polovico zmesi potresete po dobro namaščenem pekaču, čez naribate olupljena jabolka, po želji dodate rozine ali narezane orehe, nato pa po jabolkih potresete preostanek mešanice moke, sladkorja in zdroba.
Stepite 3 jajca in sladko smetano, dodajte še kak vaniljev sladkor in prelijte čez vse skupaj, nato pa postavite v pečico.
Makovo pecivo na lončke
Enostavno makovo pecivo je ena tistih domačih sladic, ki nikoli ne gredo iz mode. Priprava je hitra in preprosta, saj sestavine odmerimo kar z jogurtovim lončkom, maso vlijemo v pekač in spečemo.
Orehovo pecivo na lončke
Pecivo na lončke je dokaz, da za dobro sladico ne potrebujemo zapletenih receptov. Z nekaj osnovnimi sestavinami in preprostim načinom merjenja pripravimo sladico, ki vedno uspe.
Orehovo pecivo je pri tem še posebej hvaležno, saj ga lahko vsakič pripravimo malo drugače.
Sladice brez peke
Ko je prevroče za pečico, si želimo osvežilnih sladic, ne pa dodatne vročine iz pečice. Poleti lahko pripravimo kremna peciva brez peke, ki navdušujejo z enostavno pripravo, bogatim okusom in privlačnim videzom.
Enostavno jih pripravimo v večjem pekaču, dobro ohladimo in na koncu samo še narežemo na kose in postrežemo.
Najhitrejši piškoti v 5 minutah! Kuham vsak dan! Preprosti, okusni, cenovno ugodni
Praktični nasveti za uspešno peko
- Pripravite sestavine vnaprej: tako bo priprava bolj mirna in pregledna.
- Suhe sestavine zmešajte posebej: moko, pecilni prašek in sol pripravite pred dodajanjem mokri zmesi.
- Jajca s sladkorjem dovolj stepajte: jajčna masa naj se podvoji.
- Moke ne mešajte predolgo: dovolj je, da se sestavine povežejo.
- Sadje razporedite enakomerno: tako bo vsak kos vseboval sadni dodatek.
- Upoštevajte svojo pečico: pecite okrog 30 minut, vendar pečenost preverite, saj je vsaka pečica drugačna.
- Uporabite sezonsko sadje: tako lahko recept pripravljate skozi vse leto.
Če želite recept še bolj poenostaviti, lahko izberete pecivo iz ene posode. Brez posebnega stepanja, brez več posod in brez zapletenih plasti - vse sestavine preprosto združite in spečete.
Začetniki lahko začnejo tudi z mafini, jogurtovim biskvitom ali pecivom na lončke, saj ti recepti ne zahtevajo veliko časa, zapletenih sestavin ali posebnega znanja.
Kako pecivo postreči
Pecivo lahko ohladite in narežete na kose ali rezine. Lepo se poda k skodelici kave ali čaja, primerno pa je tudi za nenapovedane obiske, družinska srečanja, vikend sladkanje in vsakdanji posladek.
Kadar pecivo spečete v modelu za pite, ga lahko postrežete na krožničkih in jeste s priborom. Če ga spečete v večjem pekaču, ga lahko narežete na kocke ali rezine.
Sadni biskvit iz pekača je ena najbolj priljubljenih domačih sladic, saj je enostaven, hiter in vedno uspe. Sočnost sadja in mehkoba testa sta idealna kombinacija za sladkanje ob kavi ali kot posladek med tednom.