Ta nežna, aromatična jed je popolna izbira za hladnejše dni, ko si zaželite nekaj toplega, hranljivega in hitro pripravljenega.
Piščančja enolončnica združuje nežne okuse piščančjega mesa, sladkobo korenja in blago pikantnost mlete rdeče paprike. Priprava je preprosta - vse sestavine se kuhajo v enem loncu, zato jed ne zahteva veliko časa niti posode. Rezultat pa je topla, dišeča jed na žlico, ki nahrani telo in dušo.
Sestavine in osnovna priprava
Zelenjavo očistimo in narežemo na manjše kose. Čebulo in česen na grobo nasekljamo.
Vso zelenjavo narežemo na podobno velike kose in, razen bučk, stresemo v lonec.
Na deski narežemo meso na podobno velike kose kot zelenjavo in prav tako stresemo v lonec.
Piščanca nareži na kocke in popraži z zelenjavo, narezano na kocke.
Na oljčnem olju najprej na hitro popražite koščke piščanca, ki ste jih začinili s soljo in poprom. Ko se meso rahlo zapeče, ga odstranite iz posode.
Na isti maščobi popražite drobno narezan por, nato dodajte narezano korenje in krompir. V ponev vrnite piščanca, vse skupaj še malo popražite, nato zalijte z vodo ali jušno osnovo.
Priprava v enem loncu
V večjo posodo damo dve žlici oljčnega olja in na srednjem ognju popečemo čebulo, česen ter korenčka približno 10 minut, dokler čebula ne postekleni.
Nato dodamo preostalo zelenjavo in piščančje kose ter začinimo s soljo, poprom, kurkumo in muškatnim oreščkom. Med občasnim mešanjem pražimo približno 10 minut.
Nato zalijemo z vsaj 1 litrom vode, lahko tudi več, odvisno, kako redko enolončnico imamo radi, ter dodamo še vejico rožmarina in timijan.
Spet povečamo plamen, da juha zavre.
Ko enolončnica zavre, zmanjšamo ogenj, ter počasi vremo približno 35-40 minut.
Piščančje roladice polnjene s sirom
Kako dodamo bučke in torteline
Dodamo bučke in zakuhamo torteline.
Vso zelenjavo narežemo na podobno velike kose in, razen bučk, stresemo v lonec.
Bučke dodamo pozneje, da med kuhanjem ohranijo prijetno teksturo. Torteline zakuhamo, ko juha zavre, in jih skuhamo po navodilih za izbrano vrsto.
Kremna različica s piščancem in zelenjavo
Če uporabljate kokosovo mleko, ga dodajte neposredno v lonec.
Če pa raje uporabite kislo smetano, odvzemite nekaj tekočine iz enolončnice, v njej razmešajte smetano in jo nato vmešajte nazaj v jed.
Kremna enolončnica s piščancem in zelenjavo združuje nežne okuse piščančjega mesa, sladkobo korenja in blago pikantnost mlete rdeče paprike.
Voda ali zelenjavna oz.
Zaključek kuhanja in serviranje
Nato poberemo ven kose piščanca, ga na deski z vilicami raztrgamo ter stresemo nazaj v posodo, skupaj z nasekljanim svežim peteršiljem.
Tik preden postrežemo, v juho vlijemo limonov sok, odišavimo in okrasimo z narezanim peteršiljem, solimo in popramo po okusu ter takoj ponudimo kot samostojen obrok.
Okusni kombinaciji nežnega piščančjega mesa, zelenjave, začimb in izbrane zakuhe se pač težko upremo.
Priprava vnaprej in shranjevanje
Naredimo vnaprej: Bistro mesno juho imate od nedelje, kajne?
Prihranite si ure med tednom s pametnim načrtovanjem obrokov. Odkrijte preproste ideje za jedi, ki jih lahko pripravite vnaprej in uživate v okusnih domačih kosilih in večerjah skozi cel teden, ne glede na pomanjkanje časa.
Nedeljsko kuhanje je lahko odlična rešitev za manj stresa med delovnim tednom. Nekatere jedi so namreč naslednji dan še okusnejše, saj se okusi med počivanjem lepo povežejo.
Enolončnice si lahko skuhamo na zalogo in jih zamrznemo.
Za vikend, ko imamo navadno na voljo več časa, si lahko skuhamo jedi na zalogo, ki jih shranimo v zamrzovalnik in imamo tako vedno pri roki, ko imamo stisko s časom.
Zakaj izbrati piščančjo enolončnico
Enolončnice so priljubljene v vseh letnih časih, še zlasti pa jeseni in pozimi, ko se lahko z njimi tudi prijetno pogrejemo.
V njih se običajno znajde najrazličnejša zelenjava, tudi meso in suhomesnati izdelki, za dodatno hranljivost pa poskrbijo žita ali testenine, včasih tudi kakšne zakuhe, kot so žličniki ali cmočki.
Njihova prednost je tudi ta, da ne umažemo veliko posode, saj potrebujemo zgolj večji lonec.
Naj bo razkošno nedeljsko kosilo ali hitra večerja med tednom - dobra piščančja juha, enolončnica ali obara je v obeh primerih odlična izbira.
V mrzlih dneh nas prijetno pogreje, po prekrokani noči pomiri razdražen želodec, vedno pa nas prijetno nasiti.
tags: #fina #piscancja #enoloncnica