Jed iz različnih morskih rakcev: kozice, klapavice, hobotnica in lignji

Morski sadeži so lahko glavna jed ali okusna sestavina testenin, solat, rižot, kuskusa in celo pic. Med najbolj priljubljenimi so kozice, ki jih lahko pripravimo hitro, preprosto in na številne načine.

Najbolj znan recept za kozice je z maslom in česnom, vendar lahko morske rakce kombiniramo tudi z zelenjavo, špinačo, paradižnikom, papriko, čilijem, rižem ali testeninami.

Kozice z maslom, česnom in limono

Za začetek je treba kozice olupiti, odstraniti žilo s hrbtne strani in jih nato oprati.

V ponvi stopi maslo, dokler se ne preneha peniti.

Česen zdrobi z rezilom noža in ga daj v vroče maslo, nato pa vanj stisni malo limoninega soka.

Dodaj kozice, jih pusti v ponvi še 4-5 minut, da porjavijo.

Naloži na krožnik, dodaj maslo, česen in limonino omako.

Kako pripraviti kozice

1. Kozice olupi.
2. Odstrani žilo s hrbtne strani.
3. Kozice operi.
4. V ponvi stopi maslo.
5. Dodaj zdrobljen česen in malo limoninega soka.
6. Kozice pusti v ponvi še 4-5 minut, da porjavijo.
7. Postrezi jih z maslom, česnom in limonino omako.

Hitre jedi s kozicami

Rižota z zelenjavo in kozicami

Ko želite pripraviti nekaj dobrega "na hitro", je rižota vedno dobra izbira.

Uporabite različno zelenjavo in zamrznjene kozice in v pol ure bo iz vaše kuhinje opojno dišalo po slastni morski rižoti.

Tajski curry s kozicami

Ekspresno pripravljena jed, ki navduši z božanskim okusom.

Postrezite jo s kuhanim rižem ali čapatiji in uživajte v pristnih azijskih okusih.

Testenine z rakci in špinačo iz ene ponve

Po tem kosilu ne boste imeli veliko dela s pomivanjem umazane posode, saj boste tako omako kot tudi testenine skuhali v eni sami ponvi.

Rezultat vas bo navdušil, zato bo ta jed hitro postala stalnica na vašem jedilniku.

Kozice s čilijem in česnom

Odlična (pred)jed, pripravljena v pičlih 15-ih minutah!

Če kozice postrežete na opečenem kruhku, si boste zagotovo še dolgo oblizovali prste.

Kuskus z rakci, paradižnikom in papriko

Priprava kuskusa je hitra in enostavna, po okusu pa tudi ne zaostaja za priljubljenimi testeninami.

Če ga kombinirate z zelenjavo in popraženimi rakci, boste dobili okusen obrok, ki si ga lahko privoščite za kosilo ali večerjo.

Klapavice v vinski in česnovi omaki

Ko kupuješ klapavice, izbiraj take, ki so zaprte.

Izogibaj se nakupu tistih, ki so jih v ribarnici ali v trgovini že položili na led.

Čiščenje klapavic

Klapavice najlažje pripraviš v vinski in česnovi omaki.

Prvi korak je čiščenje.

Zunanjosti zdrgni z gobico in očisti z nožem, da, kolikor je mogoče, odstraniš vseh vodni kamen.

Pazi, da ob čiščenju ne razpadejo.

Po čiščenju jih speri v več vodah.

Priprava klapavic

V ponvi segrej malo masla in olja ter dodaj nekaj strokov zdrobljenega česna.

Vino zavri in dodaj školjke, dobro premešaj, pokrij s pokrovko in kuhaj še 5 minut.

Če se vse školjke niso odprle, pusti še 5 minut.

Hobotnica po mediteransko

Najbolj znan recept hobotnice je mediteranski slog.

Potrebuješ hobotnico, maslo, česen, limono, rdeče vino, sol in poper.

Hobotnico očisti in razdeli na porcije ter kuhaj 50 minut, takrat jo lahko odstraniš z ognja in olupiš.

Položi jo v ponev s stopljenim maslom, dodaj vino in česen ter kuhaj dokler meso ne postane zlato zapečeno.

Lignji z limono, česnom in origanom

Kadar si zaželiš okusno in hitro porcijo lignjev, bo najhitreje, če jih pripraviš na žaru.

Vse, kar moraš storiti, je, da jih očistiš in pripraviš preliv iz limone, česna, origana, soli in popra.

Lignji naj se v tem soku marinirajo pol ure, nato jih daj na žar in peci 2 minuti na vsaki strani.

No, če se ti je kdaj prej zdelo, da je lignje zapleteno pripraviti, zdaj veš, da ni tako.

Pregled jedi in časa priprave

tags: #jed #iz #roznatih #morskih #rakcev