V Mladinski knjigi lahko izberete knjigo za vsakodnevno kuhanje, tradicionalne recepte, sladice, peko, rastlinske jedi ali kulinarično raziskovanje.
Galarna ponuja kuharske knjige za različne okuse, znanja in načine kuhanja. Izbor je primeren za vse, ki iščejo navdih za vsakdanja kosila, praznične mize, sladice, kruh, tradicionalne jedi ali sodobnejše prehranske pristope.
Zakaj izbrati kuharsko knjigo?
Da, kuharske knjige so še vedno zelo uporabne, ker so recepti v njih zbrani bolj premišljeno, pregledno in zanesljivo kot pri naključnem iskanju po spletu.
Vsakdanja kuhinja potrebuje recepte, ki so uporabni, razumljivi in prilagodljivi. Ko zmanjka idej za kosilo ali večerjo, so knjige z recepti odlična pomoč.
Pri vsakodnevnem kuhanju ni pomembno le to, da recept uspe. Pomembno je tudi, da nam knjiga prihrani čas, zmanjša ugibanje in nam da občutek, da se lahko kuhanja lotimo brez zapletov.
V času hitrih spletnih receptov imajo tiskane kuharske knjige še vedno posebno vrednost. Knjiga ne izgine po enem obroku, ampak se vrača na kuhinjski pult znova in znova.
Dobra kulinarika se začne z radovednostjo. Včasih z vprašanjem, kaj skuhati danes, drugič z željo, da bi končno pripravili jed, ki se je že dolgo nismo lotili.
Kuharske knjige za vsakodnevna kosila
Za vsakodnevna kosila so najbolj praktične knjige z recepti, ki vključujejo preproste sestavine, hitre postopke in jedi, ki jih lahko prilagodimo temu, kar imamo doma.
Splošna kuharska knjiga je boljša izbira, če želimo recepte za različne vsakodnevne jedi, tematska pa takrat, ko nas zanima točno določeno področje, na primer sladice, zelenjava, meso ali slovenska kulinarika.
Več kuharskih knjig pomeni več uporabnih idej za različne priložnosti: ena knjiga je lahko za hitra kosila, druga za sladice, tretja za tradicionalne jedi, četrta za rastlinsko kuhinjo.
Izbira za začetnike
Za začetnike je dobra izbira na primer Kuhajmo korak za korakom, ker že naslov nakazuje postopno učenje in je primerna za vse, ki želijo jasna navodila brez zapletenih tehnik.
Vsak recept je lažje pripraviti, kadar so postopki predstavljeni razumljivo, količine natančne, navodila pa razporejena v jasne korake.
Slovenska kulinarika in domači recepti
Slovenska kulinarika je bogata z jedmi, ki imajo močno povezavo z domom, prazniki in družinskimi navadami.
Recepti za potico, štruklje, žgance, domač kruh, mesne jedi, sire ali praznične dobrote niso samo navodila za pripravo hrane.
Slovenske kuharske knjige pomagajo, da se teh jedi lotimo bolj samozavestno. Tradicionalna kulinarika nas spomni, da hrana ni le obrok.
Da, slovenske kuharske knjige so primerne tudi za mlajše generacije, predvsem zato, ker domače jedi razložijo bolj jasno, kot jih pogosto poznamo iz ustnega izročila.
Peka, sladice in domači kruh
Med najbolj priljubljenimi izbirami so tudi kuharske knjige za peko. Pri peki je dober recept še posebej pomemben.
Knjige o peki so primerne za začetnike in za tiste, ki že imajo nekaj izkušenj, a želijo svoje znanje nadgraditi.
Knjiga o peki je primerna za začetnika, če recepti ne temeljijo na zahtevnih tehnikah, ampak na jasnih korakih, natančnih količinah in sladicah, ki jih lahko pripravimo brez posebne opreme.
Za otroka ali najstnika izberemo kuharsko knjigo z enostavnimi recepti, jasnimi koraki in jedmi, ki so jim blizu, na primer palačinke, mafini, testenine, piškoti ali preproste jedi iz pečice.
Urška Fartelj in knjiga 220 stopinj poševno
Le kdo bi si mislil, da Urški Fartelj kot deklici kuhanje ni niti najmanj dišalo in je bila v kuhinji bolj turistka?
Dolgo se je izgovarjala, da nima časa za kuhanje. Potem je postala mama, njen otrok pa je dobil alergije in intolerance.
»S čistimi sestavinami je prišlo tudi dobro počutje,« je kmalu ugotovila Urška.
Tudi zato se je odločila, da svoje kulinarične ideje in nasvete deli na spletu.
Druga knjiga Urške Fartelj 220 stopinj poševno: Preprosto in sveže skozi vse leto prinaša več kot 120 novih receptov za same slastne jedi: od zajtrkov, malic, kosil, pa vse do sladic, v katerih bo uživala vsa družina.
Razvrščeni so po letnih časih, da bomo vse leto jedli preprosto in sveže.
Urška je po dobri stari navadi poskrbela, da so jedi, ki jih morda kuhamo že od nekdaj, po njenih »poševnih« receptih vedno boljše in okusnejše.
V kuharici najdemo tudi recept za »slavni« Urškin kruh s hidratacijo, kruh z drožmi, izbor prazničnih jedi in seveda njene slavne gospe Torte.
Poleg receptov, ki so razvrščeni po letnih časih, vam bo Urška v svoji novi knjigi pokazala, kako naravno hrano uživati vse leto.
To storite tako, da jo shranite: vkuhate, zamrznete, sočite, sušite … takrat, ko je najokusnejša.
Oglejte si nove recepte, izvirne ideje in preproste rešitve v novi kuharski knjigi 220 stopinj poševno: preprosto in sveže vse leto.
Kuhajte bolj zdravo, v skladu z naravo, ob tem pa uživajte v pristnih okusih doma pripravljene hrane.
Kajti, kot zapiše Urška v uvodu: »V kuhinji se vedno in vse bolj vračam nazaj k naravi oziroma skušam razumeti njene zakonitosti. Kulinarika ima posebno moč. Povezuje vonje, okuse, spomine in trenutke, ki jih najraje delimo z drugimi.«
4 Sestavine! BREZ GNETENJA kruha! Ta domač kruh lahko pripravi vsak!
Veganska, rastlinska in sodobna kuhinja
Današnja kulinarika je raznolika in odprta.
Zato so priljubljene tudi kuharske knjige, ki se posvečajo veganskim jedem, zelenjavni kuhinji, rastlinskim nadomestkom, fermentiranju, zdravim obrokom in sodobnim prehranskim pristopom.
Takšne knjige niso namenjene samo tistim, ki sledijo določenemu načinu prehranjevanja.
Sodobne knjige z recepti nas spodbujajo, da kuhanje ni omejeno na en sam način.
Za veganske in rastlinske jedi je smiselno izbrati specializirane kuharske knjige, kot sta Vegansko preprosto okusno ali Your Everyday Plant-Based Cuisine, ker ponujajo recepte z rastlinskimi sestavinami in nadomestki.
Kuharska knjiga kot darilo
Kuharske knjige so tudi čudovita ideja za darilo.
Lepa prednost takšnega darila je, da ostane uporabno.
Za varno darilo je dobra izbira Midva kuhava, daj še ti!, ker deluje dovolj dostopno, družabno in uporabno za različne ravni kuharskega znanja.
Za otroka ali najstnika izberemo kuharsko knjigo z enostavnimi recepti, jasnimi koraki in jedmi, ki so jim blizu, na primer palačinke, mafini, testenine, piškoti ali preproste jedi iz pečice.
Kako izbrati pravo kuharsko knjigo?
| Želja oziroma namen | Primer primerne izbire |
|---|---|
| Učenje osnov kuhanja | Kuhajmo korak za korakom |
| Vsakodnevna kosila | Knjiga s preprostimi sestavinami in hitrimi postopki |
| Peka in sladice | Knjiga z jasnimi koraki in natančnimi količinami |
| Veganska in rastlinska prehrana | Vegansko preprosto okusno ali Your Everyday Plant-Based Cuisine |
| Tradicionalne jedi | Knjiga o slovenski kulinariki |
| Darilo | Midva kuhava, daj še ti! |
| Kuhanje za mlajše | Knjiga z enostavnimi recepti in jasnimi koraki |
Pri izbiri je najprej dobro razmisliti, komu je knjiga namenjena in katere jedi želi pripravljati.
- Za začetnike izberite knjigo s postopnim učenjem in jasnimi navodili.
- Za vsakodnevno kuhanje izberite recepte s preprostimi sestavinami in hitrimi postopki.
- Za peko preverite, ali knjiga vsebuje natančne količine in razumljive korake.
- Za rastlinsko prehrano izberite specializirano knjigo z rastlinskimi sestavinami in nadomestki.
- Za otroke in najstnike izberite preproste jedi, ki so jim blizu.
- Za ljubitelje slovenske kulinarike izberite knjigo s tradicionalnimi domačimi recepti.
Avtorji kuharskih knjig
Med avtorji in ustvarjalci kuharskih knjig so ALENKA KODELE, ANA ŽONTAR KRISTANC, ANDREJ A. FRIC, MATJAŽ CHVATAL, MIRA CHVATAL, ANDREJ VALENA, ANJA MALEŽIČ, ANITA ŠUMER, BARBARA KOKELJ, BARBARA RADOJLOVIĆ, BERNARDA GOSTEČNIK, JANEZ BOGATAJ, JANJA ŠTRUMBELJ, MOJCA KOMAN, NINA BAVDEK, POLONA KOVIČ, SAŠO ŠKETA, ŠPELA VODOVC, URŠKA FARTELJ, URŠKA JERMAN, VANJA BAJD FRELIH, VENDELINA ILC in YURI BARRON.
Različni avtorji prinašajo različne pristope: od tradicionalne slovenske kuhinje in peke do sodobnih prehranskih navad, zelenjavnih jedi, fermentiranja, kruha in vsakdanjih receptov.
Različne oblike in jeziki
Kuharske knjige so na voljo v različnih oblikah, med njimi broširana, broširana z zavihki, e-knjiga, integralna, mehka, mehka vezava, poltrda, spiralna, trda in trda vezava.
Med jeziki so zastopani ANG, HRV, ITA, NEM, Russian, SLO, ŠPA, SRB in Welsh.
Izbira oblike je odvisna od načina uporabe. Kuharska knjiga, ki jo pogosto uporabljamo v kuhinji, mora biti pregledna in praktična, medtem ko je trda vezava lahko primerna tudi za darilo.
V Galarni lahko izberete knjigo za vsakodnevno kuhanje, tradicionalne recepte, sladice, peko, rastlinske jedi ali kulinarično raziskovanje.