Pečena skuta je odlična izbira za vse, ki sledijo LCHF prehrani (Low Carb High Fat), saj združuje bogate okuse in nizko vsebnost ogljikovih hidratov. Priprava je običajno hitra in preprosta, rezultati pa so zelo sočni in okusni.
Skuta in jajca sta osnovni vir beljakovin in maščob, maščobe, kot sta Ghee in maslo, pa so ključni vir energije. Za sladkanje lahko uporabimo sladilo brez vpliva na krvni sladkor.
LCHF skutine kocke z malinami
Te preproste skutine kocke so idealen posladek. Za pripravo maso pripravimo tako, da skuto premešamo z jajci in kislo smetano, nato dodamo sladilo Sukrin Icing, stopljeno maslo, limonino lupinico in na koncu mešanico Bake Mix.
Postopek peke
Maso enakomerno porazdelimo v pekač, obložen s papirjem za peko. Po vrhu posujemo maline in jih z roko vtisnemo v maso, tako da so delno prekrite.
Uporabite lahko sveže ali zamrznjene maline (teh pred peko ne odtaljujte). Pečemo 25 minut pri 180 °C.
Po peki jed prelijemo z mešanico kremnega sira, kisle smetane in sladila Sukrin Icing.
Skutine palačinke iz pečice
Druga priljubljena različica vključuje pripravo skutinih palačink, ki jih nato zapečemo v pečici.
Priprava palačink in nadeva
Z mikserjem zmešamo vse sestavine za palačinke. Če se nam zdi masa preredka, lahko dodamo malenkost mletega trpotca.
V ponvi segrejemo žličko kokosovega olja ali BIO Ghee masla in spečemo tanke palačinke. Za vsako palačinko pred peko dodamo novo žličko maščobe.
Za skutino kremo zmešamo vse navedene sestavine in z njo namažemo pečene palačinke.
Končna zapeka
Približno tretjino skutine kreme prihranimo za preliv. Preostali skutini masi dodamo dve jajci, po želji še žlico eritritola s stevijo, premešamo in prelijemo palačinke, zložene v pekaču.
GRATINIRANE SKUTNE PALAČINKE - recept
Osnovne sestavine in njihova vloga
| Sestavina | Vloga v LCHF dieti |
|---|---|
| Skuta in jajca | Osnovni vir beljakovin in maščob |
| Sukrin / Eritritol | Sladilo brez vpliva na krvni sladkor |
| Maščobe (Ghee, maslo) | Ključni vir energije |
Hranilne vrednosti in nasveti
Pri pripravi jedi po LCHF načelih je pomembno paziti na sestavine.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja ob upoštevanju dnevnega vnosa.
Okusne in hkrati zdrave alternative obstajajo - pobrskaj med našimi recepti in si privošči obrok brez slabe vesti, ki bo navdušil tvoje brbončice.