Profesionalni avtomatski aparati za kavo, kakav, mleko, čaj in vodo

Kavni aparat zagotovo spada med bolj pomembni del celote, ki mu gostinci radi rečejo nepogrešljiva gostinska oprema.

V podjetju Makabo smo opazili, da se v poplavi informacij ljudje velikokrat ne znajo odločiti kakšen kavni aparat bi jim pri njihovem poslu najbolje služil!

Vendar ali je to prava pot? V tem zapisu vam bomo pomagali razumeti različne kavne aparate glede na vrsto in tip uporabe.

Profesionalni avtomatski aparati omogočajo pripravo različnih napitkov z enim pritiskom na gumb. To so aparati, ki nam s pritiskom na gumb pripravijo kapučino, belo kavo, espresso, podaljšano kavo - v nekaterih primerih tudi kavo z dodatkom kakava.

Glede na model lahko aparat pripravi tudi vročo vodo za čaj ter različne vroče, hladne in Cold Brew napitke.

Zakaj izbrati profesionalni avtomatski kavni aparat

Avtomatski kavni aparati - sem bi spadala večina aparatov, ki jih najdemo v hotelih ob samopostrežnem zajtrku.

Gotovo poznate velike, avtomatske aparate za kavo na žetone, obstajajo pa isti, vendar manjši za gospodinjsko uporabo.

Avtomatski kavni aparati imajo lahko vgrajen mlinček. Nekateri avtomatski aparati imajo tudi sistem za mleko. Pri teh aparat sam pripravi mlečno peno.

Izkusite preprostost naših avtomatskih kavnih aparatov brez kompromisov glede kakovosti.

Ne glede na to, ali pripravljate espresso ali kapučino, uživajte v svojih najljubših kavnih napitkih z enim dotikom.

Samodejno spremeni vaša najljubša kavna zrna v popolno skodelico kave, bogate z okusom.

Mletje, stiskanje, priprava vročih ali hladnih pijač ter penjenje.

Zasnovano s strani družbe De'Longhi za prenos polnega okusa vaših kavnih zrnc v vašo skodelico.

De‘Longhi avtomatski kavni aparat vam omogoča pripravo vročih in hladnih napitkov z enim pritiskom na gumb.

Ekskluzivna tehnologija De’Longhi LatteCrema Technology samodejno ustvari popolnoma kremasto in bogato peno z mlekom in napitke na rastlinski osnovi ter se samodejno očisti.

Katere napitke lahko pripravite

Profesionalni avtomatski aparat za kavo je primeren za pripravo klasičnih kavnih napitkov, mlečnih napitkov, kakava in vroče vode.

• Espresso: kratka in intenzivna kava.
• Podaljšana kava: daljši kavni napitek.
• Americano: espresso z dodatkom vroče vode.
• Kapučino: espresso z mlekom in mlečno peno.
• Bela kava: kava z dodatkom mleka.
• Flat white: mlečni napitek na osnovi espressa.
• Macchiato: espresso z mlečno peno.
• Kava z dodatkom kakava: priprava je pri nekaterih avtomatskih aparatih vključena v izbor napitkov.
• Čaj: aparat lahko pripravi vročo vodo za čaj.
• Hladni napitki in Cold Brew: na voljo pri izbranih modelih.

Z avtomatskim kavnim aparatom De'Longhi lahko pripravite več kot 50 vročih in hladnih receptov za kavo in mleko, od espressa perfetto do kapučina, flat white in hladnih napitkov, od katerih vas loči le en dotik.

Vroče, hladne pijače in pijače Cold Brew z enim dotikom s popolno povezljivostjo aplikacije Coffee Link za še bolj ustvarjalne recepte.

Avtomatski aparat na zrna ali drugačna vrsta aparata

Domači kavni aparati se razlikujejo po tem, kakšna kava gre v aparat in kako aparat kavo pripravi.

Če doma vsak dan pripravite več kav, kupite kavni aparat na zrna z vgrajenim mlinčkom.

Tak kavni aparat z mletjem kave sam zmelje zrna in pripravi kavo, zato ne potrebujete ločenega kavnega mlinčka.

Če doma vsak dan pripravite več kav, kupite avtomatski kavni aparat na zrna.

Če uporabljate mleto kavo, dodatnega mlinčka ne potrebujete.

Če pijete espresso, americano ali črno kavo, kupite avtomatski aparat brez avtomatskega sistema za mleko.

Če cappuccino pijete vsak dan, kupite avtomatski kavni aparat z avtomatskim penjenjem mleka.

Aparat sam pripravi espresso in mlečno peno.

Kapsulni kavni aparati

Manjši kavni aparati na kapsule omogočajo kuhanje kave, ki je pakirana v kapsulah.

To je najnovejši (in najcenejši) tip aparata za kavo, saj je zelo enostaven in praktičen za uporabo.

Kava je predpakirana v kapsulah in je pakirana za 1 skodelico kave.

V kavni aparat na kapsule vstavite kapsulo, v kateri je že odmerjena kava.

Aparat kapsulo prebode in skozi njo spusti vročo vodo.

Med kapsulnimi sistemi sta na primer Nespresso in Dolce Gusto.

Kapsule pa (čeprav so pakirane in načrtovane tako, da bi ohranile kar največ okusa) največkrat ne zmorejo pričarati kremastega espressa s tako polnim telesom kot npr. ročni aparati.

Vsekakor manj svobode boste imeli, saj ste omejeni na - kapsule.

Kapsula za kavo stane približno 30 - 45 centov na komad.

Nenazadnje pa ne smete zanemariti okoljskega vpliva - kapsule, izdelane iz plastike veliko bolj obremenujejo okolje kot npr. navadna mleta kava ali kava, pakirana v blazinicah.

Aparati za kavo na blazinice

Aparati za kavo na blazinice so, tako kot tisti za kapsule izjemno hitri za uporabo.

Tako kot kapsule so tudi blazinice (ali “podsi”) naprodaj v različnih okusih (brezkofeinska kava, ječmenova kava itd.).

Ročni kavni aparati

Ročni kavni aparati so pravzaprav najbolj klasični - gre za tradicionalne aparate z ročko, ki se (večinoma) uporabljajo z mleto kavo.

S pritiskom na gumb sprožite tok vroče vode, ki steče skozi mleto kavo v skodelico.

Ko v skodelico priteče želena količina kave, s pritiskom na gumb ročno ustavite aparat.

Pri espresso aparatu z ročko mleto kavo sami nasujete v ročko.

Ročka je kovinski držaj z majhno posodico oziroma košarico za kavo na koncu.

Tak tip aparata je pravzaprav najbolj podoben zadnjemu, profesionalnemu aparatu primernemu za uporabo v gostinstvu in spada v višji cenovni razred gospodinjskih kavnih aparatov.

Namenjen je pravim ljubiteljem kave.

Filter kavni aparati

V filter kavnem aparatu je mleta kava v papirnatem ali trajnem filtru.

Profesionalni aparati za gostinstvo

Profesionalni kavni aparati se večinoma uporabljajo v barih, gostilnah, kavarnah in restavracijah, morda tudi v večjih podjetjih v njihovih skupnih kuhinjah.

Večinoma so aparati nameščeni v kompletu skupaj z mlinčki za kavo, ki zmeljejo ali strejo pražena kavna zrna, blizu pa mora biti tudi posoda za “zoc”.

Največkrat se za nakup kavnega aparata za gostinstvo odloča samostojni podjetnik gostinec, manager manjšega bara ali vodja oddelka v podjetju, ki želi biti ali postati neodvisen od (velikih) kavnih podjetij, hkrati pa hoče ponujati odličen espresso.

V grobem lahko profesionalne kavne aparate razdelimo tudi na aparate z eno, dvemi ali tremi grupami.

Število grup (nekateri jim rečejo tudi ročke) nam pove, koliko kav lahko aparat naenkrat kuha (navadno je na aparatu 1 ročka z enim izpustom, vse ostale ročke imajo 2 izpusta - za dve skodelici kave).

Načeloma velja, da v manj obiskanih lokalih brez sedišč (ali z zelo malo sedišči) zadostuje enogrupni kavni aparat z eno parno šobo, v bolj obiskanih gostinskih lokalih pa dvo ali trigrupni aparat.

Kako izbrati število grup

Pri izbiri upoštevajte tudi načrtovano število pripravljenih kav in število sedišč.

Koliko kav nameravate postreči v enem dnevu?

Koliko sedišč imate?

Avtomatski aparati za podjetja, pisarne in manjše lokale

Gospodinjski kavni aparati nam olajšajo kuhanje jutranje kavice doma, dobro pa se odrežejo tudi ob morebitnih obiskih.

Tako kot že ime pove je gospodinjski kavni aparat namenjen za uporabo v gospodinjstvu, seveda pa ga lahko uporabljajo tudi podjetja v svojih kuhinjicah.

Večina gospodinjskih aparatov je namenjena kuhanju 1 oziroma 2 kav naenkrat!

Pogojno bi bili gospodinjski aparati za kavo lahko namenjeni tudi npr. manjši slaščičarni, pekarni ali sladoledarni, ki preizkuša prodajno priložnost v “kavnem poslu”.

Novi kavni aparat Nivona NICR 1030 je nekoliko večji, vendar je hitrejši in bolj profesionalen.

Primeren je za domove, pisarne in manjša podjetja.

Kavni aparat lahko s pritiskom na gumb pripravi dva kapučina ali latteja.

Za prave poznavalce aparat vključuje sistem Cappuccino Connaisseur.

Ponuja funkcijo Moja kava, s katero lahko ustvarite svojo lastno, individualno kavo, prilagojeno vam.

Seveda ne manjkajo tihi mlinček, enostavno čiščenje, upravljanje in nastavljanje prek telefona ter zaslon na dotik.

Digitalne funkcije in upravljanje

Druga pomembna stvar katera zelo vpliva na ceno kavnega aparata je analognost ali digitalnost.

Novejši, modernejši kavni aparati so lahko opremljeni z digitalnim zaslonom, s katerim lahko natančno določimo dolžino/volumen za macchiato, espresso ali podaljšano kavo.

Pri izbiri lahko upoštevate tudi velikost zaslona, uporabniške profile, možnost shranjevanja receptov in upravljanje prek telefona.

Rivelia ima tehnologijo LatteCrema System, 3,5-palčni barvni zaslon TFT in 4 uporabniške profile.

Eletta Explore ima 3,5-palčni barvni zaslon TFT in aplikacijo Coffee Link.

PrimaDonna Soul ima 4,3-palčni barvni zaslon TFT in aplikacijo Coffee Link.

Nivona NICR 759 ima za tehnične uporabnike še nekaj posebnosti.

Kavo si lahko pripravite tudi s telefonom.

Aparat za kavo ima vgrajen bluetooth, ki omogoča enostavno izbiro najljubših načinov priprave kave in celo zagon aparata z vaše mize.

Ne pozabite le postaviti svoje skodelice pod aparat za kavo.

Na žalost aparat za kavo tega ne zna več storiti.

Izbrani avtomatski modeli in njihove možnosti

Magnifica Evo

Ključne sestavine kave.

Odlični napitki na osnovi espressa.

Ključne sestavine kave in mleka z enim dotikom.

LatteCrema Hot (majhen vrč).

Mehke barvne ikone na dotik.

Magnifica Evo Next

Povzdignite kavne in mlečne kreacije na naslednjo raven.

Do 13 kavnih in mlečnih napitkov z enim dotikom.

Tehnologija LatteCrema Hot z majhno posodo za mleko.

2,4-palčni barvni prikazovalnik TFT z osvetljenimi navigacijskimi elementi.

Rivelia

Preprosto raziščite svet svežih kavnih zrn in zamenjajte za celovito kavno izkušnjo.

Sisitem Bean Switch.

Tehnologija LatteCrema System.

3,5-palčni barvni zaslon TFT, 4 uporabniški profili.

Eletta Explore

Vroče, hladne pijače in pijače Cold Brew z enim dotikom s popolno povezljivostjo aplikacije Coffee Link za še bolj ustvarjalne recepte.

Široka paleta napitkov na osnovi espressa in mleka.

LatteCrema Hot in Cool.

3,5-palčni barvni zaslon TFT in aplikacija Coffee Link.

Cold Extraction Technology.

PrimaDonna Soul

Tehnologija Bean Adapt samodejno prilagodi kavni aparat vašim kavnim zrncem z obsežnim menijem vročih pijač.

Široka paleta napitkov na osnovi espressa in mleka.

LatteCrema Hot.

4,3-palčni barvni zaslon TFT in aplikacija Coffee Link.

Tehnologija Bean Adapt.

Nivona NICR 759

Praktičen kavni aparat Nivona NICR 759 v črni barvi bo navdušil vsakega ljubitelja kave.

Kavni aparat ima vgrajen preizkušen sistem Aroma Balance, ki zagotavlja kavo s popolnoma polno aromo.

Zahvaljujoč temu sistemu boste imeli doma svojega lastnega barista.

Sistem lahko vpliva na končni okus kave.

Izbrati je mogoče med tremi prednastavljenimi profili - dinamičnim, stalnim in intenzivnim.

Ključne funkcije tega kavnega avtomata vključujejo način ECO s funkcijo varčevanja z električno energijo, ki varčuje tudi vašo denarnico.

Kavni aparat je zaradi inovativne zvočne izolacije tudi izjemno tih in ima funkcijo, ki omogoča enostavno pripravo vroče vode za čaj.

Nivona NICR 520

Želite avtomatski aparat za kavo, ki ima veliko funkcij, je visoko zmogljiv in brez težav, vendar ne stane preveč?

Potem je Nivona NICR 520idealen aparat za kavo za vas.

Njegova elegantna oblika iz visokokakovostnih materialov bo vaši kuhinji dodala povsem novo dimenzijo!

Kavni aparat vključuje tudi cev za mleko, dozirno zajemalko in tablete za čiščenje.

Kavni aparat lahko pripravi celo dve skodelici espressa naenkrat.

Čiščenje kavnega aparata je zelo enostavno.

Na zaslonu boste našli programe: čiščenje, izpiranje in odstranjevanje vodnega kamna.

Mleko, mlečna pena in kakav

Če cappuccino pijete vsak dan, kupite avtomatski kavni aparat z avtomatskim penjenjem mleka.

Aparat sam pripravi espresso in mlečno peno.

Začnite z dobro ohlajenim, mrzlim, svežim mlekom.

To se vedno naredi na začetku segrevanja mleka, ko je mleko še hladno.

Temu se lahko ognete z rednim brisanjem parne ročke po segrevanju mleka.

Pri aparatih z avtomatskim mlečnim sistemom preverite, ali je čiščenje mlečnih poti enostavno in ali se sistem samodejno očisti.

Ekskluzivna tehnologija De’Longhi LatteCrema Technology samodejno ustvari popolnoma kremasto in bogato peno z mlekom in napitke na rastlinski osnovi ter se samodejno očisti.

Pri nekaterih avtomatskih aparatih je na voljo tudi kava z dodatkom kakava.

Vzdrževanje in higiena

Ko se v kotlu aparata za kavo segreje voda, se kalcij obori, kar povzroča vodni kamen.

Redno odstranjevanje vodnega kamna je zato pomemben del vzdrževanja.

V pladnje za kavo dajte le toliko kave, kolikor je lahko porabite v največ 4 dneh.

Na voljo so čistilo za vodni kamen, komplet za vzdrževanje kavnega aparata, tablete za odstranjevanje olja in vodni filter.

Pri ročnih aparatih se prepričajte, da kava enakomerno odteka iz obeh izlivov - to velja za ročko za dve skodelici kave.

Močan motor omogoča hitro in učinkovito mletje zrn.

Samostojen nakup ali poslovni najem

Velika večina podjetij, ki prodajajo kavo (npr. Illy, Hausbrandt in drugi) se rada pohvali o brezplačnem kavnem aparatu skupaj s kopico drugih ugodnosti.

Podroben pogled pa razkrije, da vse te “brezplačne” bombončke plačate skozi nakupe kilogramov kave v zrnju (in servirnega sladkorja!) - v določenem (navadno večletnem) časovnem obdobju.

Po pretečenem časovnem obdobju se cena kilograma kave resda zniža, kavni aparat in mlinček za kavo pa nista vaša, ampak sta še vedno v lastništvu prodajalca kave.

Pri nekaterih se seveda lahko dogovorite tudi za možnost odkupa.

Pravzaprav skozi t.i. “poslovni najem” ne plačujete za kavni aparat ali kavo v zrnju - plačujete brand!

In obvezne servise!

Druga opcija je, da sami financirate nakup novega kavnega aparata, vendar lahko nato neodvisno izbira katero kavo boste ponudili svojim zaposlenim ali strankam.

Poleg stroška kavnega aparata je tu seveda potrebno vračunati še strošek mlinčka za kavo in šalčk za kavo (ki pa lahko imajo vaš logotip!).

Zgoraj omenjeni znamki kavnih aparatov prihajata iz Italije in ju velika večina gostincev pri nas pozna - uporabljajo ju tudi priznana kavna podjetja, kot npr. Goriziana, Hausbradt, Illy in podobni.

Merila pred nakupom

Pri nakupu gostinskega kavnega vas bo zagotovo zanimala cena, vendar je dobro pred nakupom aparata vedeti vsaj približne odgovore na spodnja vprašanja!

• Koliko kav nameravate postreči v enem dnevu?
• Koliko sedišč imate?
• Ali potrebujete predvsem črne napitke ali tudi mlečne napitke?
• Ali želite pripravo kakava?
• Ali potrebujete vročo vodo za čaj?
• Ali želite upravljanje z enim dotikom?
• Ali potrebujete avtomatsko penjenje mleka?
• Ali je pomembna povezljivost z aplikacijo?
• Ali imate dovolj prostora za aparat, mlinček in dodatno opremo?
• Ali želite biti neodvisni pri izbiri kave?

Za majhno kuhinjo priporočamo majhen espresso kavni aparat z ozkim ohišjem.

Za majhno kuhinjo kupite kapsulni aparat, če želite hitro pripravo, ali ozek ročni espresso aparat, če uporabljate mleto kavo.

Na Enaa blogu priporočamo kavne aparate za espresso, cappuccino, več kav na dan in majhno kuhinjo.

Prednost: Širok je le 15 cm, ima parno šobo za mleko in uporablja mleto kavo ali E.S.E.

Kava: mleta kava ali E.S.E.

Če želite avtomatski aparat za espresso, črno kavo in mlečne napitke, poglejte Philips kavne aparate.

Cena in dodatni stroški

Akcijska cena 569,99 €

949,99 €

Akcijska cena 299,99 €

349,99 €

Akcijska cena 440,99 €

489,99 €

Akcijska cena 655,99 €

819,99 €

0% obresti, 0 stroškov.

Ceno kavnega aparata je smiselno primerjati s stroški mlinčka, vzdrževanja, servisov, kave, mleka, filtrov, čistil, skodelic in morebitnega poslovnega najema.

Izbira kavnih zrn

Ste v zadregi, katero kavo izbrati za avtomatske kavne aparate?

Pražimo posebno kavo, ki je idealna za avtomate za espresso in napitke espresso.

Idealna je Espresso Blend, ki je primerna za pripravo v domačem espresso aparatu.

Izraža tradicionalen in poln okus, ki ga boste cenili tako doma kot v pisarni.

Nastali okus je pripravljen za širok krog ljubiteljev kave.

V okusu prevladujejo polne note in ni kislosti.

Če pa ste ljubitelj sadnih not z malo kislosti, vsekakor poskusite kavo Colombia - Luz Chasoy Narino.

V skodelici boste nato našli cvetlične note, jagode in limeto.

Kava je bila predelana po medeni metodi, zaradi česar je okus pridobljene kave bolj sladek.

Praktična izbira glede na uporabo

Kavni aparati so v današnjem času nezamenljiv pripomoček vsakdana, ki nam prikrajša čas za pripravo kave.

Kavni aparat lahko naročite z dostavo na dom.

Za manjše pakete so na voljo paketomati, možen pa je tudi osebni prevzem na Savski cesti 3a v Ljubljani.

tags: #profesionalni #avtomatski #apaarati #za #kavo #kakav