Soft sladoled je tisti sladoled, ki iz aparata "prileze", ko potegnemo na ročko.
Ta okusna zamrznjena sladica je iz dneva v dan bolj priljubljena, vsaj če si ogledamo trende v tujini. Popolnoma drugačna zgodba velja (ali pa je do sedaj veljala) za točeni ali soft sladoled.
Pri načrtovanju ponudbe točenega sladoleda je treba upoštevati pripravo zmesi, izbiro okusov, zmogljivost aparata, način postrežbe, dodatke in lokacijo prodajnega mesta.
Kaj je točen oziroma soft sladoled
Soft sladoled je mehkejši od klasičnega sladoleda na kepice in se postreže neposredno iz aparata. Ponekod se najdejo še drugi osvežilni sadni okusi, kot so npr.
Popolnoma prenovljeno linijo RAPP aparatov smo predstavili med 13. in 16.
Vsekakor pa imejte v mislih, da je soft sladoled, čeprav gre za sladoledni posel, še vedno resen posel.
Kako pripravimo domači točen sladoled
Priprava z aparatom za sladoled
Sladko smetano stepemo da se ji prostornina malce dvigne vendar je še tekoča.
Takrat vmešamo kondenzirano mleko in polovico mešanice vlijemo v aparat za delanje sladoleda.
Mešamo dokler sladoled ni pripravljen.
Takšnega naložimo v brizgalno vrečko in nabrizgamo v kornet.
Priprava brez aparata
V kolikor aparata za sladoled nimamo smetano stepamo do čvrstega.
Takrat vmešamo kondenzirano mleko in zmes prestavimo v posodo primerno za zamrzovanje.
Položimo v zamrzovalnik za vsaj 7-8 ur - najbolje kar čez noč.
Deset do petnajst minut pred postrežno ga vzamemo iz hladilnika, nato pa ga serviramo.
Pri pripravi sladoleda mi je pomagal Boschev kuhinjski robot MUM5 in sicer njegov aparat za sladoled, ki je zares odličen.
Osnovne sladoledne zmesi
Za izdelavo mlečnih okusov (kot so npr. mlečni cvet, čokolada, vanilija, jogurt) boste prašek morali zmešati z mlekom, za sadne okuse (npr.
Pri točnem odmerjanju količin se zelo dobro obneseta tudi elektronska tehtnica in merilna posoda.
Naj na tem mestu dodamo, da lahko pri nas vse 3 okuse za soft sladoled naročite v praškasti ali v tekoči verziji.
V ta namen vam priporočamo pripravo že pasterizirane tekoče sladoledne baze, katero samo vlijete v aparat.
V praškaste zmesi namreč morate dodati vodo, jih dobro premešati in šele nato vliti v stroj.
Sladoledne paste iz naše ponudbe (mimogrede, imamo jih več kot 70 vrst) so primerne za uporabo v slaščičarnah in sladoledarnah.
| Vrsta zmesi | Priprava | Uporaba |
|---|---|---|
| Praškasta zmes | Dodati morate vodo, jih dobro premešati in šele nato vliti v stroj. | Za pripravo različnih okusov soft sladoleda |
| Tekoča sladoledna baza | Samo vlijete v aparat. | Za enostavnejšo pripravo |
| Sladoledne paste | Primerne za uporabo v slaščičarnah in sladoledarnah. | Več kot 70 vrst |
Najbolj priljubljeni okusi
Vsekakor obstajajo neke “zakonitosti”, ki jih soft sladoled ima - in glavna izmed njih je zagotovo okus sladoleda.
Obstaja nekaj klasičnih in “evergreen” sladolednih okusov in prav je, da ste z njimi seznanjeni!
Sladoledni okus številka ena je enak tako pri obrtnem kot tudi, ko gre za soft sladoled.
Točen oziroma soft sladoled z okusom čokolade je takoj na drugem mestu.
Takoj za čokolado, je najpopularnejši svetel, oziroma skoraj bel okus mlečnega cveta.
| Vrstni red | Okus |
|---|---|
| 1. | Sladoledni okus številka ena je enak tako pri obrtnem kot tudi, ko gre za soft sladoled. |
| 2. | Točen oziroma soft sladoled z okusom čokolade je takoj na drugem mestu. |
| 3. | Takoj za čokolado, je najpopularnejši svetel, oziroma skoraj bel okus mlečnega cveta. |
Kako ponuditi več okusov
Dostikrat nas nove stranke sprašujejo kakšne kombinacije soft sladoleda priporočamo, vendar je to odvisno tudi od tipa avtomata za sladoled.
“Težavo” stranke vidijo predvsem v strojčku za soft sladoled, ki ponuja samo en okus.
Preverite poslovno idejo s cenejšim strojčkom za soft sladoled.
En okus soft sladoleda lahko postane “baza” za nešteto prelivov in dekoracij, ki jih lahko ponudite zraven.
Ljudje imajo radi izbiro!
Efekt “Vedno nekaj novega” je vedno bolj in bolj zanimiv, saj na ta način stranke prihajajo k vam zaradi NOVOSTI, ne pa zaradi ENAKE ponudbe.
Ponujate lahko en stalni okus, kateremu lahko dodajate drugi okus - ko pa ga zmanjka, zmešate naslednjega, novejšega, drugačnega.
Če jih boste torej navadili na to, da ponujate odličen, vendar vsakokrat drugačen točen sladoled, se bodo z veseljem vrnili po nekaj novega.
Izbira aparata za točen sladoled
Stvar je bolj kompleksna, kot je videti na prvi pogled.
Načeloma jih lahko razdelimo v spodnjo tabelico, ki deluje kot matrika, znotraj pa so povezave na posamezni stroj za sladoled, ki si ga lahko ogledate v naši ponudbi.
Stroji za točen sladoled so “pogrupirani” po enakih lastnostih, npr. z 1 ročko in nadpultni, ali pa npr.
Koliko soft sladoleda nameravam prodati na uro?
Brez skrbi, na vprašanja si lahko odgovorite, ko prieberete članek do konca!
Ne poskušajte ubirati bližnjic, na račun kvalitetne opreme, surovin ali ostalega materiala v vaši prodajalni.
RAPP tehnologija
Električno gnana RAPP črpalka se hitreje in lažje sestavi ter razstavi - čiščenje je tako enostavno, vi pa prihranite dragoceni čas.
RAPP naprave zagotavljajo najstabilnejše zajemanje zraka za dosledno popoln točeni sladoled.
Uživajte v večji kapacitete ob ohranjanju izjemne kakovosti - točno za to stoji NISSEI.
Razvite za zanesljivost in podprte s strokovno pomočjo, RAPP naprave zagotavljajo stalno delovanje, na katerega se lahko zanesete.
RAPP pomeni „Rotary Adjustable Power Pump“.
Vse naprave za točeni sladoled iz serije RAPP so opremljene s to inovativno naslednico turbo XL črpalke.
| Lastnost | Prednost |
|---|---|
| Neposredno in električno gnana črpalka | Enostavno nastavite svoj aparat in imejte pregled do dnevnika delovanja. |
| Intuitiven zaslon na dotik | Postrezite okusen točen sladoled z visoko hitrostjo. |
| Visoka kapaziteta | Preprosto prilagodite delež zraka, viskoznost in še več po svoji želji. |
| Enostavno nastavljiva | Konsistenten, lep in kremast točeni sladoled |
| Stabilnejše polnjenje zraka | Prihranite čas pri čiščenju. |
| Enostavno čiščenje | Prihranite dragoceni čas. |
Prednosti kakovostne opreme
Vrednost NISSEI aparatov za točeni sladoled!
Pri Softeis Investition združujemo vrhunsko tehnologijo s poglobljenim strokovnim znanjem, zaupanja vrednimi partnerstvi in mrežo ljudi, ki resnično verjamejo v to, kar ponujajo - in stojijo za tem.
Pri prodaji točenega sladoleda je pomembno, da so oprema, surovine in ostali material v prodajalni kakovostni.
Postrežba: kornet ali lonček
Ni vseeno, kako postrežete soft sladoled!
Kornet ali lonček?
S papirnatimi lončki ne morete zgrešiti v nobenem primeru!
Lahko bi torej rekli, da je soft sladoled podoben sladoledu na kepice in so tudi tu lončki za sladoled “a must have”!
Spodaj vam predstavljamo tri tipe kornetov za sladoled, s katerimi boste lahko postregli soft sladoled, pri tem pa boste navdušili vaše stranke.
Kornet s krono
Kornet s krono velja za klasični sladoledni kornet, ko je govora o točenem ali soft sladoledu.
Krona na kornetu namreč preprečuje, da bi soft sladoled, ki je mehkejši, zlezel pregloboko v notranjost.
Prav tako je krona navadno širša od spodnjega dela korneta, katerega držimo z rokami.
Kornet lotus
Kornet lotus že po obliki spominja na lotusov cvet in je ravno tako izdelan iz vaflja, kot kornet s krono ali kornet lonček.
Navadno ima sladoledarna, ki streže sladoled na kepice vedno v ponudbi 2 tipa kornetov.
Enega klasičnega in enega tistega ta sladkega, za tiste res prave sladokusce.
Dopuščamo možnost, da ima sladoledarna tudi kakšnega bolj izumetničenega npr. z granulatom lešnikov ali npr.
Kornet lonček
Kornet Lonček je idealen za postrežbo otroških porcij.
Ni prevelik in ni premajhen.
Ni toliko neroden, kot npr.
| Način postrežbe | Posebnost |
|---|---|
| Papirnati lonček | S papirnatimi lončki ne morete zgrešiti v nobenem primeru! |
| Kornet s krono | Krona preprečuje, da bi mehkejši soft sladoled zlezel pregloboko v notranjost. |
| Kornet lotus | Po obliki spominja na lotusov cvet in je izdelan iz vaflja. |
| Kornet lonček | Idealen za postrežbo otroških porcij. |
Prelivi, topingi in dekoracije
Sladoledni preliv, toping ali dekoracija?
Izoblikujte si svojega idealnega gosta, ali pa, predstavljajte si kar sebe, ki pridete v vašo prodajalno in hočete naročiti soft sladoled!
Bo sladoled dovolj ali bi radi postregli sladoled s še kakšnim dodatkom, s katerim boste ponudili nekaj več od konkurence?
Točeni sladoled je takoj po doziranju popolnoma enak na vsakem stroju za sladoled.
Spodaj so predstavljeni tipi dodatkov za soft sladoled, ki skoraj vedno vžgejo pri prodaji sladoleda.
Pomembno pri tem pa je, da se opremite z dovolj veliko vitrinico ali dovolj velikim številom (hlajenih!) posodic za npr.
Predstavljamo vam 5 najbolj prodajanih topingov, prelivov, dekoracij, katere navadno naše stranke postrežejo svojim gostom.
En okus soft sladoleda lahko postane “baza” za nešteto prelivov in dekoracij, ki jih lahko ponudite zraven.
Lokacija in promocija prodajalne
Ne pozabite, da je pri prodaji sladoleda lokacija gostinskega lokala še vedno najpomembnejša!
Četudi lokacija ni najbolj idealna, lahko z nekaj marketinškimi idejami prepričate ljudi, da izvejo za vas!
Tudi pri točenem sladoledu velja, da je najboljša reklama od ust do ust!
Predlagamo vam, da začnete z rednimi in čimbolj pogostimi objavami na spletnih omrežjih, kjer ljudem poveste, kaj vse ponujate.
Slikovni ali video material je tu ključnega pomena.
Zakupite nekaj oglasnega prostora na lokalnem radiu ali v lokalnem časopisu.
Ljudje bodo raje pristopili k nečemu bolj zanimivemu, kontrastnemu, drugačnemu, kot pa k nečemu, ki se preveč “zliva z okolico”.
Soft sladoled niti najmanj ni slab posel!
Kje poiskati točen sladoled
Spodaj vam podajamo spisek prodajaln v Sloveniji, ki prodajajo soft sladoled.
Obiščite jih, poizkusite njihov sladoled in pretehtajte ali obstaja potencial za vašo ponudbo soft sladoleda v vašem krau ali v bližini.
Seveda dopuščamo možnost, da smo na katerega izmed prodajalcev točenega sladoleda pozabili.
Točen sladoled v Mariboru
Forum » Loža » Točen Sladoled v MariboruKepica :: 29. jun 2010, 14:01 Pozdravljen folk.
Sedaj pa mi povejte, kje v Mariboru imajo še točen sladoled.
Tistega bolj vodenega, še iz tistih starejših avtomatov.
Nisem ljubitelj preveč mlečnih in sladkih sladoledov, tako da je sladoled pri Pikecu (Bar Miha - Makole/Pečke), ravno pisan na mojo kožo ali jezik, kako pač vzameš. :D
In takšnega bi rad sedaj najdel v Mariboru.
Mariborčani, hitro z idejami na plan... :-)
Pred FERIjem oz. SERSom je bil vcasih dober avtomat sladoled.
Pa na Lentu se ziher kaj najde.
Tistega nasproti FERIja misliš....smetanova ulica mislim da je?
Ja na lentu sem bil v nedeljo in nisem najdel točenega sladoleda.
Žalostno...