Čebulni obročki so že dolgo časa priljubljena jed, a klasični recepti običajno vsebujejo jajca in mlečne izdelke. Zato sem se odločila poiskati in prilagoditi recept, ki bo primeren za vegane in vse tiste, ki si želijo zmanjšati vnos živalskih proizvodov. Ta recept je odličen način, kako uživati v čudovitem okusu čebulnih obročkov, brez uporabe živalskih sestavin.
Priprava teh veganskih čebulnih obročkov je preprosta in ne zahteva veliko časa. Sveže čebule bomo narezali na obroče, jih obložili z aromatično mešanico začimb in drobtin ter jih nato spekli v pečici, dokler ne postanejo lepo hrustljavi. Dodatno jih lahko prilagodite svojim željam in dodate svoje najljubše začimbe ali začimbne mešanice, da ustvarite edinstven okus, ki vas bo navdušil.
Naj se zabava prične! Posedanje na vrtu, balkonu, terasi ali pa na piknik placu je pravi mali balzam za dušo. Da bodo zadovolji tudi želodčki, pripravi te hrustljave čebulne obročke. Odlično sodijo k burgerju, preverjeno pa so odlični tudi kot samostojni prigrizek.
Zakaj pripraviti veganske čebulne obročke
Pripravljene s skrbno izbranimi sestavinami in prijetnim hrustljavim ugrizom, so ti čebulni obročki popoln prigrizek ali priloga k glavnemu obroku. Najboljši del? Namesto klasičnega cvrtja v olju, lahko te čebulne obročke spečemo tudi v pečici, kar nam omogoči, da uživamo v okusni hrustljavosti, ob tem pa ohranjamo zdrav pristop k prehrani.
Čebulni obročki zvenijo tako eksotično - kot nekaj iz filma. Jaz jih poznam predvsem iz filmov, kjer jih največkrat postrežejo kot priloga k burgerju. Tako pripravljene sem jih jaz - poleg teh domačih, seveda - jedla le z burgerji.
Ta predjed je ena mojih najljubših, a verjemite, da lahko tudi kot glavna jed, dobro funkcionira. Res je, da sem velik ljubitelj čebule, vendar »pohana« mi je še posebno pri srcu. Ocvrti čebulni obročki so hrustljavi in se kar topijo v ustih.
Sestavine
- Za pripravo sta najboljši rjava ali bela čebula.
- Jaz sem uporabila rjavo, srednje veliko čebulo.
- Čebulo olupimo in jo narežemo na cca ½ cm čim bolj enakomerno debele kolobarje (z dobro nabrušenim nožem bo to lažje).
- aromatična mešanica začimb in drobtin
- drobtine
- moka
- pecilni prašek
- sol
- poper
Dodatno jih lahko prilagodite svojim željam in dodate svoje najljubše začimbe ali začimbne mešanice, da ustvarite edinstven okus, ki vas bo navdušil.
Priprava čebule
Čebulo olupimo in zrežemo na malo debelejše kolobarje. Kolobarje med sabo ločimo in stresemo v posodo.
Čebuli nareži na centimetrske rezine, potem pa jim odstrani zunanjo lupino, kolute pa med seboj loči.
Čebulo olupimo in jo narežemo na cca ½ cm čim bolj enakomerno debele kolobarje (z dobro nabrušenim nožem bo to lažje).
Kolobarje ločimo na obročke (bodimo previdni, da jih preveč ne polomimo).
Priprava hrustljave obloge
V globoko skledo presejemo moko, ki ji dodamo drobtine, pecilni prašek, sladkor in poper ter vse skupaj z metlico dobro zmešamo, da dobimo gosto zmes (brez grudic).
Masa: V posodi najprej zmešaj polovico moke, pecilni prašek, sol in poper, potem pa dolij pivo in dve žlici ledene vode in dobro zmešaj.
Nato pripraviš maso, ki naj ne bo pretekoča.
Pri veganski različici uporabimo rastlinske sestavine, tako da masa ne vsebuje jajc ali mlečnih izdelkov.
Na krožnik stresi drugo polovico moke in pripravi kuhinjsko brisačo ali servet.
Oblaganje čebulnih obročkov
Vsak kolut čebule posebej najprej obloži z moko, potem pa daj v maso.
V zmes namakamo čebulne obročke (pomagamo si z vilicami).
Z vilico kolute obračaj, da se masa oprime vse pomokane kolute, potem pa jo najprej odcedi, da spolzi vsa odvečna masa.
Če obročke pripravljamo z aromatično mešanico začimb in drobtin, jih z njo enakomerno obložimo, preden jih položimo na pekač.
Pečenje v pečici
Priprava teh veganskih čebulnih obročkov je preprosta in ne zahteva veliko časa.
Namesto klasičnega cvrtja v olju, lahko te čebulne obročke spečemo tudi v pečici, kar nam omogoči, da uživamo v okusni hrustljavosti, ob tem pa ohranjamo zdrav pristop k prehrani.
Obložene čebulne obročke razporedimo na pekač in jih spečemo v pečici, dokler ne postanejo lepo hrustljavi.
Pri razporejanju naj bo med obročki dovolj prostora, da se lahko enakomerno zapečejo.
Cvrtje kot alternativni način priprave
Rezine ocvrti v rastlinskem olju - repičnem ali sončničnem, lahko pa tudi v kokosovem.
Olje zlij v kozico in ga segrej na 180°c.
Vsako koluto čebule posebej najprej obloži z moko, potem pa daj v maso.
Ko obročki postanejo zlatorjavi jih z vilicami prestavimo na krožnik, na katerega predhodno zložimo papirnate brisače.
Kolute cvri približno 4 minute, okoli dve minuti na stran.
Kozice ne prenatrpaj, na enkrat ocvri le nekaj kolut čebule.
Olje bo vroče, zato pazi!
Ocvrte kolute čebule potreseš še z nekaj soli in takoj postrežeš, saj bo najboljše še tople.
Pri veganski različici mora biti tudi masa brez jajc in mleka, uporabljene pa naj bodo rastlinske sestavine.
Kako postreči čebulne obročke
Čebulni obročki so odlična priloga, ki se premalokrat znajde na naših krožnikih.
Odlično sodijo k burgerju, preverjeno pa so odlični tudi kot samostojni prigrizek.
Pripravljene s skrbno izbranimi sestavinami in prijetnim hrustljavim ugrizom, so ti čebulni obročki popoln prigrizek ali priloga k glavnemu obroku.
Postrežemo jih lahko takoj, ko postanejo hrustljavi.
Ocvrte kolute čebule potreseš še z nekaj soli in takoj postrežeš, saj bo najboljše še tople.
Obročke lahko postrežemo kot samostojni prigrizek ali kot prilogo k burgerju.
Pikniki so priložnost za deljenje različnih jedi in stranskih prilog, ki nas lahko presenetijo s svojo pestrostjo okusov.
Kljub temu se zdi, da se na piknikih pogosto znajdemo pred isto ponudbo - pečenimi bučkami.
Čas je, da razširimo svojo kulinarično paleto in se preizkusimo v pripravi raznolikih in okusnih stranskih jedi, ki bodo piknikom dodale pravo piko na i.
Tradicionalni poljski recept s SAMO 4 sestavinami! Vsi bodo navdušeni!
Koristni nasveti za uspešno pripravo
- Za pripravo sta najboljši rjava ali bela čebula.
- Jaz sem uporabila rjavo, srednje veliko čebulo.
- Kolobarje ločimo na obročke (bodimo previdni, da jih preveč ne polomimo).
- Nato pripraviš maso, ki naj ne bo pretekoča.
- Pri cvrtju kozice ne prenatrpaj, na enkrat ocvri le nekaj kolut čebule.
- Med njimi mora biti nekaj prostora, saj se le tako hitro in dobro ocvrejo.
- Ocvrte kolute čebule potreseš še z nekaj soli in takoj postrežeš, saj bo najboljše še tople.
- Dodatno jih lahko prilagodite svojim željam in dodate svoje najljubše začimbe ali začimbne mešanice, da ustvarite edinstven okus, ki vas bo navdušil.