Na 31. Ajdovi noči, ki je v soboto, 11. julija, potekala v Športno-rekreacijskem centru v Odrancih, se je zbralo veliko obiskovalcev iz domače občine in širše okolice.
Dogodek je ponudil kulinarično srečanje, povezano s tradicionalnimi jedmi in pripravo večjega števila obrokov. Za pripravo letošnje kulinarične ponudbe so organizatorji povabili skupino kuharjev in kuharic, ki pripravljajo obroke za dijake v Murski Soboti.
Kulinarična ponudba na Ajdovi noči
Ekipa je za obiskovalce pripravila približno 400 porcij ajdove in prosene kaše, ki so jo kupili pri domačem odranskem pridelovalcu.
| Podatek | Informacija |
|---|---|
| Dogodek | 31. Ajdova noč |
| Lokacija | Športno-rekreacijski center v Odrancih |
| Pripravljene jedi | Ajdova in prosena kaša |
| Količina | Približno 400 porcij |
| Izvor kaše | Domači odranski pridelovalec |
Izbira ajdove in prosene kaše je bila povezana s tradicionalno kulinarično vsebino prireditve. Surovine so organizatorji kupili pri domačem odranskem pridelovalcu, s čimer je bila kulinarična ponudba povezana tudi z lokalnim okoljem.
Darko Ivančič je vodil kuharsko ekipo
Skupino je vodil kuhar Darko Ivančič, pri pripravi jedi pa sta sodelovala tudi dva dijaka Srednje gostinske in turistične šole Radenci.
Pri pripravi obrokov so tako sodelovali izkušeni kuharji in kuharice ter dijaka, ki sta se vključila v delo kuharske ekipe. Dogodek je zato ponudil tudi priložnost za sodelovanje med izkušenimi strokovnimi delavci in bodočima gostinskima delavcema.
Ajdova kaša | Okusen recept brez glutena
Priprava približno 400 porcij
Po njegovih besedah je bila priprava tako velikega števila obrokov zahtehen organizacijski in kulinarični izziv, ki ga je ekipa uspešno opravila.
Priprava približno 400 porcij je zahtevala usklajeno delo celotne skupine. Poleg kuhanja je bilo treba poskrbeti tudi za organizacijo dela, pripravo sestavin in pravočasno ponudbo jedi obiskovalcem.
Tekmovanje v kuhanju tradicionalne jedi
V Športno-rekreacijskem centru v Odrancih se je v kuhanju te tradicionalne jedi pomerilo 11.
Ajdova noč je tako povezala obiskovalce iz domače občine in širše okolice, pripravo tradicionalnih jedi ter tekmovalni del prireditve. V ospredju so bili ajdova in prosena kaša, delo kuharske ekipe pod vodstvom Darka Ivančiča ter prizadevanja vseh sodelujočih pri izvedbi kulinaričnega programa.