Limonin kolač je povsem preprost, a osvežilen posladek. Čeprav vsebuje sok limone, se ta lepo poda k sladkorju, zato je končni rezultat svež okus za prihajajoče toplejše dni.
Poleg tega zanj ne potrebujemo posebnih sestavin, temveč zgolj osnovne, ki se skrivajo v vsakem domu. Ta kolač navduši z okusom, barvo, vonjem in enostavno pripravo.
Odličen je za posladek, sladek zajtrk ali pa za k popoldanski kavi. Ta sončkast kolač je primeren za vsak letni čas, saj je pripravljen s sestavinami, ki so na voljo vse leto.
Sestavine za limonin kolač
- 225 gramov masla
- 225 gramov sladkorja
- 225 gramov moke
- žlička pecilnega praška
- 4 jajca
- naribana lupinica ene limone
Za preliv
- iztisnjen sok ene in pol limone
- 90 gramov sladkorja
Priprava limoninega kolača
Priprava limone
Limono operi pod toplo vodo in osuši s kuhinjsko brisačo, nato pa najprej naribaj njeno lupinico, nato pa jo še ožemi.
Priprava biskvita
V posodi najprej penasto umešamo jajca in sladkor, dodamo zmehčano maslo, moko s pecilnim praškom in na koncu še limonino lupinico.
Maslo sobne temperature zmešaj s sladkorjem, da dobiš puhasto zmes. Postopoma dodajaj jajci in dobro premešaj, potem pa dodaj še vanilijevo esenco in še enkrat dobro premešaj.
V jajčno zmes nato vlij limonin sok in mleko ter naribano limonino lupinico ter zmešaj.
Priprava pekača
Pekač premera 23 cm obloži s papirjem za peko, ki ga potem dobro namasti in potresi z moko.
Pečenje
Pekač prenesi v pečico in peci 25 minut. Po 25-ih minutah preveri, če je kolač pečen; vanj zapiči zobotrebec in če pride ven čist, je kolač pečen, sicer pa ga postavi nazaj v pečico še za nekaj minut.
Preliv
Ko je kolač pečen, ga nekajkrat prebodemo z zobotrebcem in prelijemo z mešanico soka in sladkorja.
Kolač pustimo v pekaču, dokler se popolnoma ne ohladi, prav tako mora vpiti ves preliv.
Druga različica limoninega kolača
Za pripravo potrebujemo:
- 4 jajca
- 100 g masla
- 100 g sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- 110 g moke
- 1 dl limoninega soka
- naribana lupinica limone
- 4 dl mleka
- sladkor v prahu za posip
Priprava z ločenimi beljaki
Najprej ločimo beljake in rumenjake. Beljake stepemo v čvrst sneg.
Rumenjake skupaj s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem dobro stepamo, da dobimo svetlo in približno dvakrat večjo maso. Dodamo zmehčano maslo in ponovno dobro premešamo oziroma stepemo.
Nato postopoma dodamo moko in jo dobro vmešamo. Prilijemo še limonin sok ter dodamo naribano limonino lupinico.
Na koncu počasi prilivamo mleko in ves čas mešamo. V pripravljeno limonino maso nato z lopatko nežno vmešamo sneg beljakov.
Maso vlijemo v pekač in pečemo približno 50 minut pri 160 stopinjah Celzija.
Ko je kolač pečen in se nekoliko ohladi, ga pred postrežbo bogato posujemo s sladkorjem v prahu.
Italijanska vlažna limonina torta, ki se topi v ustih 🍋
Limonin kolač z maslom, kislo smetano in rumom
Jajci ločimo na rumenjak in beljak. Iz beljakov stepemo sneg. Pekač namastimo z maslom in potresemo z žličko moke.
V večjo posodo dodamo maslo sobne temperature, vaniljevo pasto, sladkor in limonin sladkor.
V masleni sladkor vmešamo rumenjaka in rum.
Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom. Polovico je dodamo v posodo s pripravljeno zmesjo. Dodamo še polovico kisle smetane in na hitro premešamo. Končamo s preostankom moke in kisle smetane.
Ko so vse sestavine premešane, z metlico počasi vmešamo še sneg.
Pečen kolač zvrnemo na krpo in počakamo, da se ohladi. Ko je ohlajen, z električnim mešalnikom zmešamo limonin sok in sladkor v prahu.
Kako limonin kolač postreči
Popolna kombinacija sladkega in kislega v tem mehkem in neverjetno odličnem limoninem kolaču te bo popolnoma začarala.
In ne le, da je zaradi svoje barve res zelo lep, še tako zelo lepo sočen je, tako zelo lepo diši in tako zelo dober je.
Naravnost obožujem ga in obožujejo ga čisto vsi, ki so ga že poskusili. Čisto vsi, ki so ga že poskusili, so bili navdušeni.
In ne le, da je takoj po peki fantastično mehak in sočen, tak ostane še nekaj dni kasneje.
Pripravi ga za tisti poseben pregrešni zajtrk čez vikend, odličen je za k popoldanski kavi ali čaju, fantastičen je tudi kot sladica.
Številni so bili mnenja, da je kot nalašč za vroče dni, drugi pa že razmišljali, s čim bi ga postregli. Med predlogi se je znašla tudi kepica sladoleda.
Koristni nasveti in različice
- Namesto limone lahko uporabiš limeto ali pomarančo.
- Za izrazitejši okus uporabi naribano limonino lupinico.
- Pred ribanjem limono operi pod toplo vodo in jo osuši s kuhinjsko brisačo.
- Pečenost preveri z zobotrebcem; če pride ven čist, je kolač pečen.
- Pri različici s prelivom kolač pusti v pekaču, dokler popolnoma ne vpije vse tekočine.
- Pri različici s sladkorjem v prahu kolač posuj, ko se nekoliko ohladi.
Čeprav je kolač zelo enostaven in čisto nič načičkan, je ravno njegova enostavnost njegova vrlina.
Čudovite sladice za pripravo ne vzamejo vedno vsaj dve uri, niso nujno sestavljene iz vsaj treh slojev in zanje ne potrebuješ vsaj 15 sestavin.
Za pripravo ne potrebuješ nekih posebnih sestavin, ne potrebuješ veliko pripomočkov ali znanja in tudi ne veliko časa.