Kuhanje kave je nekaj, brez česar si ne predstavljamo jutra. Jutranja kava nas prebudi s prijetno aromo in je ritual, ki marsikoga spremlja vsak dan. Mnogi si skuhajo kavo tudi med dnevom, da jih poživi, kadar se počutijo utrujeno. Kava je priljubljen napitek, ob katerem se družimo, klepetamo ali pa si vzamemo preprosto pet minut samo zase.
Postopek priprave kave ima po svetu različno tradicijo. Na Bližnjem vzhodu in jugu Evrope je običajno, da se skuha močna kava, ki se jo pije brez mleka, smetane ali sladkorja. Popularna turška kava je fino mleta kava, pripravljena v džezvi brez filtriranja. Ponekod v Skandinaviji imajo običaj, da mleti kavi dodajo surovo jajce, preden ji dodajo vrelo vodo.
Espresso in različni načini priprave kave
Kuhanje kave je zelo priljubljeno v Italiji, kjer predstavlja enega od temeljev njihove kulture, kakor pica in testenine. Italijani zjutraj pijejo kapučino, turistom pa prodajajo tako imenovano ameriško kavo (kava na poti).
Italija je zibelka espressa, ki ga pripravijo iz fino mlete kave in zelo vroče vode pod visokim tlakom. Espresso ima edinstven okus in ga moramo zaužiti takoj. Pri njegovi pripravi je pomemben aparat za kavo, kakor tudi človeški faktor.
Pri Slovencih sta priljubljeni tako turška kava kakor kava iz kafetjere. Če nimamo časa za pripravo kave v džezvi ali kafetjeri in si želimo kavo z izvrstnim okusom kot v kavarni, je aparat za kavo odlično izbira.
Lonček za kuhanje ekspres kave oziroma moka lonček
Ta klasični italijanski izum je eden najbolje prodajanih alternativnih načinov kuhanja kave. Moka lonček je bil izumljen za cenovno ugoden namen priprave okusne domače kave s prepoznavnim okusom.
Ne gre neposredno za espresso, čeprav je temu zelo blizu. Celoten postopek je zelo zabaven in vsakdo, ki mu pod rokami pade lonček, bo v njem užival. Čajniki omogočajo pripravo kave pod pritiskom s pomočjo pare.
Pri tem tradicionalnem načinu kuhanja nastane bogata in močna kava z intenzivnim okusom in aromo.
Kako deluje moka lonček
Zasnova lončka za kavo vključuje spodnjo komoro za segrevanje vode, v kateri nastaja para. Povečan tlak v lončku postopoma potiska vodo navzgor v košarico za mleto kavo, ki se nahaja v samem središču orodja.
Tu se nahajata tudi cedilo in tesnilo, ki preprečujeta, da bi mleta kava prodrla v nastali napitek. Ekstrahirana kava se nato ujame v zgornji komori in je pripravljena za serviranje.
| Del moka lončka | Vloga pri pripravi |
|---|---|
| Spodnja komora | Segrevanje vode in nastajanje pare |
| Košarica | Namestitev mlete kave |
| Cedilo | Preprečuje prehod mlete kave v napitek |
| Tesnilo | Pomaga preprečevati prehajanje mlete kave |
| Zgornja komora | Zbiranje ekstrahirane kave |
Aluminijasti ali nerjaveči lonček za kavo
Od kuhanja do čiščenja in vzdrževanja, obstaja več ključnih razlik, ki jih je treba upoštevati pri ravnanju s kotli iz aluminija ali nerjavnega jekla.
Aluminijasti moka lončki
Tradicionalni kotli za moko so bili in so še vedno izdelani iz aluminija. Brez skrbi, uporabljeni aluminij je zdravstveno neoporečen. Čeprav je bilo ugotovljeno, da velika izpostavljenost telesa aluminijevim delcem povzroča zdravstvene težave, kot je Alzheimerjeva bolezen, vam ni treba skrbeti - lončki so eksolirani kot drugi običajni aluminijasti posodi.
Aluminijasti čajniki so dobri zaradi svoje cene - so poceni. Po drugi strani pa je slabost aluminija njegova občutljivost na korozijo. Pri pranju jih je treba bolj paziti in biti previden.
Ko dobite aluminijasti lonec moka, pred uporabo opravite nekaj ciklov kuhanja. Vsebino lončka po tem vedno zavrzite.
Moka lončki iz nerjavečega jekla
Če še vedno niste prepričani o varnosti aluminija, strah pred strupenostjo popolnoma izgine pri moka loncih iz nerjavečega jekla. Ti lončki so znani po svoji odpornosti proti koroziji, zato imajo daljšo življenjsko dobo.
Z ustrezno nego vam bodo dobro služili dobrih deset let. Zagotovo je tudi lažje pranje - kotliček lahko brez težav postavite v pomivalni stroj. Ob prvem kuhanju ne boste občutili kovinskega okusa zaradi izdelave.
| Material | Prednosti | Posebnosti pri uporabi |
|---|---|---|
| Aluminij | Poceni in tradicionalna izbira | Občutljivejši na korozijo; pri pranju je potrebna večja previdnost |
| Nerjaveče jeklo | Odpornost proti koroziji in daljša življenjska doba | Lažje pranje; kotliček lahko brez težav postavite v pomivalni stroj |
Na kateri kuhalni plošči lahko uporabljate moka lonček?
Pri izbiri kotlička je pomemben vir toplote, ki ga nameravate uporabljati.
Za plinske in keramične kuhalne plošče lahko izberete tako aluminijaste kot tudi kotličke iz nerjavečega jekla. Seveda obstaja tudi zanimiva alternativa v obliki modela z vgrajenim ogrevanjem. Preprosto priključite na elektriko in kuhalnik bo sam poskrbel za ekstrakcijo.
Kako izbrati ustrezno prostornino lončka za kavo
Še en dejavnik, ki ga je treba upoštevati pri izbiri, je prostornina kotlička, ki se običajno navaja v številu pripravljenih skodelic.
Pomembno je vedeti, da boste morali pri vsaki pripravi skodelice vedno pripraviti največjo količino, kar se zdi slabost. Zato je pomembno razmisliti, za koga boste pripravljali kavo - zase in za partnerja, za gospodinjstvo ali morda za delovno ekipo?
Velikosti se razlikujejo. Pri moka čajnikih praviloma velja, da ena skodelica pomeni 30-50 ml kave.
| Način označevanja | Pomen |
|---|---|
| Število skodelic | Običajna oznaka prostornine moka lončka |
| Ena skodelica | 30-50 ml kave |
| Večja prostornina | Primernejša za gospodinjstvo ali delovno ekipo |
Kako moka lonček vključiti v vsakodnevni ritual
Najboljša kava je tista, ki ima za nas najboljši okus - in okusi so med seboj različni. S pomočjo dobrega aparata za kavo pa kuhanje kave postane pravo doživetje. Ko se nanj navadimo, brez tega rituala ne moremo več. Piko na i pa dobri kavi doda način, kako je servirana.
Če nimamo časa za pripravo kave v džezvi ali kafetjeri in si želimo kavo z izvrstnim okusom kot v kavarni, je aparat za kavo odlično izbira.
Električni kavni aparati kot alternativa moka lončku
Aparati za kavo so izjemno zaželeni tudi na delovnem mestu, saj omogočajo zaposlenim, da uživajo ob dobri skodelici kave, medtem ko so v službi. Če imajo zaposleni dostop do vroče skodelice kakovostne kave kadar koli v dnevu, bodo bolj zadovoljni in produktivni na delovnem mestu.
Izboljšala se bosta tudi vzdušje in sodelovanje, kar je temelj za ohranjanje dobrih odnosov.
Coincasa ponuja kvalitetne kavne aparate Nespresso, ki so naprodaj v različnih barvah in oblikah, primernih za čisto vsak okus. Če iščete idealen aparat za kavo za domov ali v službo, je Nespresso prava izbira.
S temi kavnimi aparati lahko pripravimo dolgo kavo ali espresso, določene vrste aparatov pa imajo na voljo tudi kavo z mlekom. S kavnim aparatom bo kuhanje kave prava zabava.
Vsak aparat za kavo Nespresso ima vgrajeno 19-barno visokotlačno črpalko, ki poskrbi za to, da skozi kapsulo prodre voda pod pravilnim tlakom - za najboljši užitek v kavni aromi. Kapsule so izdelane tako, da pretok vode pod pritiskom enakomerno prehaja skozi kavo.
Nastavitve aparata za kavo so nastavljene na čas in temperaturo, ki prispevata k sprostitvi odličnih kavnih arom. Na voljo so kavne kapsule najrazličnejših okusov - zato izbira med njimi ne bo lahka, bo pa izjemno okusna.
Izbira lončka za serviranje kave
Lonček za kavo je poleg samega kuhanja kave izjemno pomemben element uživanja kave. »Kavoholiki« obožujejo lončke za kavo različnih velikosti, barv in z zanimivimi napisi ali potiski. Vse to naredi izkušnjo pitja kave še prijetnejše.
Ko dobimo obiske, je prav tako zelo pomembno, da so lončki za kavo v enakem stilu, npr. iz istega seta.
Svojo zbirko kavnih skodelic lahko dopolnite s pestro ponudbo Coincasa, kjer boste našli različne tipe lončkov. Izbirate lahko med lončki za kavo s podstavkom ali brez, med ročno poslikanimi lončki, posamičnimi skodelicami ali njihovimi seti ter različnimi potiski.
Set lončkov za kavo je tudi lepo darilo, ki ga bosta vesela vsak ljubitelj ali ljubiteljica kave.
Potovalni lonček za kavo
Na voljo so tudi potovalni lončki za kavo s silikonskim pokrovom.
Potovalni lonček za kavo preprečuje, da bi se nam kava na poti razlila in ohranja njeno temperaturo. Svojo najljubšo kavo si pripravimo doma, na primer z aparatom za kavo, in nato vzamemo s sabo na pot.
Potovalni lončki za kavo Coincasa so modnega videza in enostavni za čiščenje. Ti lončki nam pridejo nadvse prav, ko se nam mudi v službo ali v šolo, vendar nimamo dovolj časa, da bi spili kavo doma.
Potovalni lonček za kavo je primerne dimenzije, da ga lahko spravimo v torbico.
Příprava kávy v moka konvičce Tognana
Različne tradicije in osebni okus
Nasvetov za pravilno kuhanje kave je na spletu precej. Veliko postopkov kuhanja kave se prenaša iz roda v rod, med generacijami. Na posameznih geografskih območjih je tradicionalen določen način kuhanja kave, zato ne moremo trditi, kakšno je pravilno kuhanje kave.
Najboljša kava je tista, ki ima za nas najboljši okus - in okusi so med seboj različni. Moka lonček je zato zanimiva izbira za pripravo bogate in močne kave z intenzivnim okusom in aromo, medtem ko kavni aparat omogoča pripravo dolge kave, espressa in pri določenih vrstah tudi kave z mlekom.