Šparglji so ena od prvih pomladnih vrtnin, a "vrhunec" je prav v tem obdobju. Torej zakaj nebi med prvomajskimi prazniki pripravili hitro in okusno kosilo ali večerjo??? Tako pa tudi ostaja več časa... 💪👌😍
Lahko pa tortilje s popolnim okusom pripravite tudi kot malico TO GO za izlet...
Špargljeva tortilja s paradižnikom, luštrekom in cheddar sirom
Šparglje očistimo, operemo pod hladno tekočo vodo in osušimo.
Nato jih stresemo na vročo ponev, pokapamo z oljčnim oljem in pražimo 5 minut.
Tortiljo na hitro popečemo (vsaka stran 15 sekund).
Pražene šparglje položimo na tortiljo.
Potrosimo s paradižnikom narezanim na kocke in grobo zrezanim luštrekom.
Obložimo s cheddar sirom in zavijemo.
Pečena tortilja s krompirjem, šparglji, grahom in chorizom
Priprava sestavin
Krompir v lupini kuhamo v soljeni vodi 15 do 20 minut.
Nato ga olupimo, popolnoma ohladimo in narežemo na 5 mm debele rezine.
Krompir lahko skuhamo tudi nekaj ur pred pripravo tortilje.
Olupljeno čebulo narežemo na tanke kolobarje.
Česen drobno sesekljamo.
Chorizo olupimo in narežemo na kocke.
Jajca in mleko razžvrkljamo ter začinimo s soljo, kajenskim poprom in naribanim muškatnim oreščkom.
Pečico segrejemo na 200 stopinj s funkcijo ventilatorja.
Špargljem odlomimo spodnji oleseneli del in jih narežemo na 3 cm dolge kose.
Grah blanširamo 1 minuto v soljeni vodi, ga na cedilu prelijemo z mrzlo vodo in odcedimo.
Praženje in sestavljanje
V teflonski ponvi (22 cm) z ognjavarnim ročajem segrejemo prečiščeno maslo, dodamo narezani krompir in med mešanjem pražimo 5 minut.
Dodamo čebulo, česen, šparglje in chorizo ter pražimo še 5 minut.
V krompir zamešamo grah, prelijemo z jajčno maso in tortiljo pečemo na srednji vročini 4 minute.
Pečenje v pečici
Nato ponev postavimo v sredino pečice in pečemo še 15 do 20 minut.
Pečeno tortiljo rahlo ohladimo in narežemo na kose.
SPAR Tortilja harmonika
Čas priprave po korakih
| Korak | Čas |
|---|---|
| Kuhanje krompirja | 15 do 20 minut |
| Praženje krompirja | 5 minut |
| Praženje čebule, česna, špargljev in choriza | 5 minut |
| Blanširanje graha | 1 minuta |
| Pečenje na srednji vročini | 4 minute |
| Pečenje v pečici | 15 do 20 minut |
| Hitro popekanje tortilje | vsaka stran 15 sekund |
Pomladna ideja za vsakdanjo kuhinjo
Špargljeva tortilja je primerna za hitro kosilo, večerjo ali malico TO GO za izlet.
Blaž kuha - več kot le recepti! Slovenski kulinarični blog, kjer združujem preproste in okusne recepte, kuharske nasvete ter zanimivosti iz sveta kulinarike.
Raziskujem sestavine, odkrivam nove okuse, spremljam trende in iščem najboljše izbire za vsakdanjo kuhinjo.
Tukaj najdeš ideje, trike in koristne informacije za vse ljubitelje dobre hrane.
Sledi mi in skupaj bomo raziskovali svet okusov!
tags: #oblizniprste #spargljeva #tortilja