Težavnost: nezahtevno
Količina: za 6 do 10 oseb
Čas priprave: 60 minut + hlajenje
Slani piškoti za okraske so preprosta praznična ideja, ki jo lahko pripravimo z modelčki za piškote in prilagodimo različnim priložnostim. Zaradi parmezana, sladke paprike, čebule v prahu in popra so aromatični, zlato zapečeni pa so primerni za postrežbo ob prazničnih prigrizkih.
Izrezane oblike lahko prilagodimo prazničnemu času, rojstnim dnevom ali drugim druženjem. Slano testo spodbuja ustvarjalnost, povezuje družine ob skupnih projektih in ponuja možnost, da z ročnim delom ustvarite nekaj posebnega in trajnega.
Sestavine za slane piškote
Za testo
- 150 g bele gladke moke
- 100 g svežega parmezana
- 1/4 žličke sladke paprike v prahu
- 1/2 žličke čebule v prahu
- 1 ščep popra
- 1 ščep soli
- 100 g masla
- 2-3 žlice vode
Za premaz
- 1 jajce velikosti S
Priprava testa
Moko pomešamo s sveže naribanim parmezanom in začimbami.
Količino začimb lahko prilagodimo svojemu okusu.
Nato dodamo še na kocke narezano mrzlo maslo.
Sestavine drobimo med dlanmi, da se suhe sestavine in maslo povežejo v mrvice.
Lahko si pomagamo tudi z multipraktikom ali kuhinjskim robotom.
Nazadnje dodamo še dve ali tri žlice vode ter sestavine na hitro zgnetemo v enotno in gladko testo.
Zgneteno testo zavijemo v prosojno živilsko folijo in ga za eno uro prestavimo v hladilnik.
Oblikovanje slanih piškotov
Ohlajeno testo razvaljamo približno 1 cm debelo, na rahlo pomokani površini in z modelom izrežemo poljubno obliko.
Izrezane slane piškote polagamo v pekač, prekrit s papirjem za peko.
Po vrhu jih lahko premažemo z razžvrkljanim jajcem.
Modelčki za piškote omogočajo izdelavo različnih oblik, številk ali črk. Če želite pripraviti okraske za obešanje, lahko v testo naredite tudi luknjice.
Pečenje
Pečemo jih približno 12 minut v pečici, ogreti na 180 °C, dokler se vrh ne zapeče zlato rjavo.
Pečico je treba predhodno ogreti, pekač pa obložiti s papirjem za peko.
Ideje za praznične oblike in okrasitev
Izrezane oblike lahko prilagodimo praznični priložnosti in uporabimo različne modelčke za piškote.
- zvezdice,
- smrečice,
- srčki,
- angelčki,
- zvončki,
- darilca.
Pred peko lahko piškote premažemo z jajcem, da dobijo lepšo zlato rjavo površino.
Po želji lahko oblike tudi dodatno okrasimo z različnimi slanimi dodatki, vendar morajo biti vsi dodatki primerni za peko in uživanje.
Pomembni nasveti za pripravo
- Maslo naj bo mrzlo in narezano na kocke.
- Testo zgnetemo na hitro, da ostane enotno in gladko.
- Hlajenja testa ne izpustimo, saj se bo ohlajeno testo lažje valjalo in oblikovalo.
- Delovno površino rahlo pomokamo, da se testo med valjanjem ne prijema.
- Piškote razporedimo po pekaču tako, da se med peko ne dotikajo.
- Čas pečenja lahko nekoliko prilagodimo glede na velikost in debelino piškotov.
Različica z okraski iz slanega testa
Slano testo je mešanica osnovnih sestavin - moke, soli in vode - ki se uporablja za ustvarjanje različnih dekorativnih izdelkov.
Zaradi svoje preprostosti in dostopnosti je priljubljena izbira za ustvarjalne projekte.
Okraski iz slanega testa so pravzaprav zelo enostavni za izdelavo in so zabavna dejavnost za otroke v mesecu decembru.
Še posebej so primerni za dni, ko je zunaj hladno in potrebujemo ideje, s čim si zapolniti prosti čas doma.
Božično drevo lahko letos okrasite z doma narejenimi okraski.
Osnovne sestavine za okraske
- 250 g bele moke
- 125 g soli
- 125 ml vode
- eterična olja za odišavljanje po želji
Pripomočki
- nož
- valjar
- deska za rezanje
- čopiči
- barve in drugi pripomočki
- modeli za piškote
Izdelava okraskov iz slanega testa
Slano testo pripravimo tako, da združimo nekaj povsem običajnih jedilnih sestavin: moko, sol in toplo vodo.
- V veliki skledi zmešamo moko in sol.
- Dodamo vodo in mešamo, dokler se ne združi v kepo.
- Testo prestavimo na pomokano delovno površino in oblikujemo.
- Lahko ga razvaljamo in z modelčki za kekse izrežemo oblike, številke ali črke.
- Če jih nameravamo obesiti, ne pozabimo na luknjice.
- Končane izdelke položimo na pekač.
- Pladenj vzamemo iz pečice in pustimo, da se izdelki ohladijo.
- Po želji jih pobarvamo.
Najboljša debelina je med 3 mm in 6 mm, večji okraski naj bodo nekoliko debelejši.
Okraski se lahko sušijo v pečici, nekaj dni na zraku, na peči ali radiatorju, vendar jih morate pri sušenju na peči ali radiatorju obračati.
Pri sušenju v pečici jih lahko sušimo 40 minut pri 125 stopinjah Celzija.
Druga možnost je peka približno 2 uri pri 80 stopinjah Celzija, odvisno od debeline testa.
Pri drugi različici lahko izdelke pečemo v pečici pri temperaturi 180 °C, 20 minut, da se testo popolnoma posuši in strdi.
Kako okraske pobarvamo in zaščitimo
Ko so okraski popolnoma suhi in ohlajeni, jih lahko pobarvate.
Uporabite tempera barve, akrilne barve ali markerje za ustvarjanje unikatnih dizajnov.
Dodate lahko tudi bleščice, nalepke ali druge detajle, ki bodo okraskom dodali osebno noto.
Okraske lahko premažemo z lepilom za servietno tehniko, da jih zaščitimo ter ustvarimo sijoč zaključek.
Lahko pa jih tudi pobarvamo z lakom v spreju.
Obe metodi skupaj s soljo, ki deluje kot naravni konzervans, pomagata podaljšati življenjsko dobo okraska.
Manjka samo še vrvica, ki jo napeljemo skozi luknjico, in okraski so primerni tudi za smrečico.
Različica recepta z oljem
Slano testo pripravimo iz povsem užitnih sestavin, zato lahko z njim ustvarjajo tudi najmlajši.
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Drobno mleta sol | 2 jogurtova lončka |
| Navadna moka | 2 jogurtova lončka |
| Voda | 1 jogurtov lonček |
| Olje | 2 jedilni žlici |
Pripomočki za oblikovanje
- modelčki za izdelavo piškotov
- zobotrebec
Testo pregnetemo, da postane homogeno in se ne prijemlje sten posode.
Nato ga pustimo počivati približno 20 minut.
Testo razvaljamo in pustimo otroški domišljiji prosto pot.
Pomagajte si z modelčki za piškote, testo zvijte v polžke, vtisnite vzorčke z vilicami itd.
Končnim okraskom naredite še luknjice, skozi katere boste čisto na koncu prevezali vrvico.
Katero sol uporabiti?
Bolj ko bo sol drobna oziroma fino mleta, bolj mehko testo bomo pripravili.
Če boste uporabili bolj grobo sol, končni izdelki prej razpokajo.
Kdaj v testo vmešati lepilo?
Če boste delali okraske s perlicami, ogledalci, kamenčki in podobnimi dodatki, navedenim sestavinam primešajte še 2 žlički lepila za tapete ali navadnega belega lepila.
V testo lahko dodate tudi riž, perlice ali ga z mešanjem tempera barv poljubno pobarvate.
Za bele okraske lahko uporabite belo moko, za rjave pa rženo.
Kako naredimo manjše luknjice za obešanje?
Jaz luknjice ponavadi zvrtam kar z malim vrtalnikom, ko se izdelki posušijo, saj so tako luknjice manjše in lepše, seveda pa jih lahko naredite tudi takoj.
Pri izdelavi luknjic je pomembno, da so dovolj velike za vrvico, vendar ne preblizu roba, saj se lahko okrasek pri obešanju zlomi.
Kako lahko rešimo zlomljen okrasek?
Če vam okrasek poči, je na žalost malo verjetno, da bi kadarkoli spet lahko bil videti tak, kot je bil prej.
Za manjše razpoke pa lahko uporabimo lepilo z aplikatorjem s tanko konico, ki ga nanesemo v razpoko.
Drugi naravni praznični okraski
Pri prazničnem ustvarjanju lahko slane okraske dopolnimo tudi z drugimi naravnimi materiali.
Pomaranče, limone in storži so preprosti dodatki, ki jih lahko vključimo v praznično dekoracijo.
Limone in pomaranče smo narezali na 0,5 cm debelo, jih dali v pečico za dve uri na 120 stopinj Celzija.
Niso se povsem posušile, še rahlo medene smo obesili na jelko, da se tam sušijo, hkrati pa nam cel prostor lepo diši po agrumih.
Zelo lep okrasek so storži ali orehove lupine, ki jih otroci lahko poljubno pobarvajo.
Ustvarjanje z otroki
Slano testo je preprosto za pripravo in primerno za skupno ustvarjanje.
Otroci lahko sodelujejo pri mešanju sestavin, valjanju testa, izrezovanju oblik, vtiskovanju vzorcev in barvanju posušenih okraskov.
Pozabite na perfekcionizem, zamižite na eno oko ali obe in pustite otrokom, da sami okrasijo drevesce.
Rokodelski izdelki, kot so okraski iz slanega testa, nas spomnijo, da so prazniki čas za povezovanje z bližnjimi, ustvarjanje lepih spominov in ohranjanje okolja.