Ta prečudovita, hrustljava, osvežilna in presenetljivo fantastična solata samo čaka, da jo pripraviš.
Solata z metuljčki in hrustljavim pršutom združuje ohlajene testenine, sveže špinačne liste, hrustljavo popečen pršut, limonin sok in grobo nariban parmezan. Priprava je preprosta, okus pa popestrijo različne teksture: čvrste testenine, nežna špinača, hrustljavi koščki pršuta in kremast, slan okus parmezana.
Sestavine
- testenine v obliki metuljčkov;
- špinačni listi;
- rezine pršuta;
- olje;
- limonin sok;
- sol;
- poper;
- parmezan.
Priprava testenin
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino vode.
Tik preden voda zavre, jo solimo, nato pa v krop stresemo testenine in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži.
Kuhane testenine dobro odcedimo in ohladimo.
Priprava špinače in pršuta
Špinačne liste preberemo, operemo in osušimo.
Rezine pršuta natrgamo na približno 3 do 3,5 cm velike kose.
V ponvi segrejemo olje.
Na segretem olju hrustljavo popečemo kose pršuta.
Pečemo jih približno 2 minuti na vsaki strani.
Sestavljanje solate
Ohlajene testenine in špinačne liste stresemo v skledo.
Sestavine v skledi prelijemo z maščobo iz ponve ter začinimo s poprom, soljo in limoninim sokom.
Po vrhu grobo naribamo parmezan in potrosimo hrustljave koščke pršuta.
Različice solate s pršutom
Solato s pršutom lahko pripravimo tudi z drugimi sestavinami in dodatki. Pri različici z zeleno solato čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine.
Solato očistimo, narežemo, operemo in osušimo.
Oboje stresemo v skledo, solimo, pokapljamo z oljem in premešamo.
Razdelimo na krožnike.
Pršut zavijemo v rolice in razporedimo po solati, dodamo mocarelo in potresemo s semeni.
Če želimo, lahko pršut na hitro popečemo ali nadomestimo s slanino.
V posodo stresemo kuhane makarončke.
Dodamo črne in zelene olive, špinačo, pršut, pokapamo z limetinim sokom in olivnim oljem ter na rahlo premešamo.
Solato s pršutom razdelimo na dva servirna krožnika.
Solata s testeninami, grahom in sušenim paradižnikom
Testenine skuhamo v vreli slani vodi.
Dve minuti preden so testenine kuhane, dodamo grah, zavremo in kuhamo še 2 minuti.
Testenine in grah morajo ostati čvrsti.
Medtem ko se kuhajo testenine, paradižnik narežemo na majhne kocke.
Damo ga v posodo kuhinjskega strojčka in dodamo polovico sušenih paradižnikov, oljčno olje, kis, olupljen strok česna in približno 8 listov bazilike.
V skledo s prelivom stresemo testenine in grah.
Sušeni paradižnik narežemo na rezine in jih z lističi bazilike dodamo testeninam.
Solata s hrustljavim pršutom, popečenimi pekan oreščki in sadjem
Božanska solata s hrustljavim popečenim pršutom, hrustljavimi pekan oreščki in bučnimi semeni z javorjevim sirupom, nadrobljenim feta sirom in zrnci granatnega jabolka.
Tale solata je daleč od dolgočasnega.
Vsebuje vse elemente, ki presenetijo in navdušijo vaše brbončice.
Priprava je zelo preprosta in enostavna, kljub temu pa z vami delim nekaj načinov, kako dolgočasno solato popeljete na drug nivo in ustvarite pravo gurmansko poslastico.
Sestavine za popečene oreščke, semena in pršut
- 50 g pekan oreščkov;
- 50 g bučnih semen (neoluščena, cela);
- 3 jedilne žlice javorjevega sirupa;
- ščep mletega čilija ali kajenskega popra (opcijsko);
- ¼ čajne žličke cimeta;
- sol;
- 6 rezin pršuta.
Sestavine za solato in dodatke
- 150 g solate po izbiri (berivka, frisee solata, motovilec, rukola, mlada špinača);
- 2 srednje veliki sladki rdeči jabolki;
- ½ hruške;
- ½ zrnc granatnega jabolka;
- 100 g nadrobljenega feta sira.
Sestavine za polivko
- 60 g olivnega olja;
- 30 g jabolčnega kisa;
- 1 jedilna žlica nesladkane jabolčne čežane;
- 2 čajni žlički medu ali javorjevega sirupa;
- 1 čajna žlička timijana;
- sol, poper po okusu.
Priprava popečenih dodatkov
Pečico segrejte na 175 stopinj.
V manjši posodi zmešajte pekan oreščke, bučna semena, javorjev sirup in začimbe.
Premešajte, da so vsi oreščki in semena prekriti s sirupom.
Zmes prelijte na pekač, obložen s papirjem za peko in jo enakomerno porazdelite na pekaču, da se oreščki med seboj ne prekrivajo.
Okoli oreščkov položite ravne rezine pršuta.
Postavite v pečico in pecite 10 minut, da se pršut hrustljavo zapeče, oreščki pa kandirajo.
Po peki vzemite pekač iz pečice in oreščke dobro premešajte, nato pa jih ponovno porazdelite po pekaču tako, da se ne prekrivajo.
Pustite, da se ohladijo, vmes pa še enkrat premešajte.
Priprava solate s sadjem
Vmes pripravite solato in dodatke.
Izbrano solato ali mešanico solat operite in narežite/natrgajte.
Jabolka in hruško operite in narežite na tanjše rezine.
Granatno jabolko odprite in odstranite zrnca.
Solato, skupaj z dodatki premešajte v veliki posodi.
Priprava polivke
Pripravite preliv.
V manjši posodici s pokrovom zmešajte vse sestavine za polivko in zaprite.
Dobro pretresite, da se vse sestavine premešajo in nastane enoten preliv.
Poskusite in po potrebi dodajte več sestavin.
Polivko prelijte po solati (polivko dodajajte postopoma in vmes poskusite, količino prilagodite svojemu okusu) in premešajte.
Po vrh solate posujte še popečene oreščke in semena, nadrobljen popečen pršut in nadrobljeno feto.
Solata z brstičnim ohrovtom in hrustljavim pršutom
Ta prečudovita, hrustljava, osvežilna in presenetljivo fantastična solata samo čaka, da jo pripraviš.
Ni možnosti, da ne boš navdušen/a, saj so bili že čisto vsi, ki so jo poskusili.
Iščeš popolno (praznično) solato? Iskanje je končano!
Ta solata je pravi hit, všeč je bila že čisto vsem, ki so jo poskusili.
Mi verjameš, če ti povem, da je tako pripravljen brstični ohrovt najboljši ohrovt, kar sem ga kadar koli jedla?
Resnična zgodba!
Ker je narezan zelo na tanko in nič toplotno obdelan, nima tistega zoprnega vonja, pa še vso hrustljavost obdrži.
Brstični ohrovt - ki pa mora biti resnično čist! - lahko naribaš na roko, čisto enostavno pa ga lahko naribaš tudi v multipraktiku.
A previdno, da si ne poribaš prstov.
To solato naredijo odlično prav vse sestavine, ki jih vsebuje.
Ne bi bila enaka brez brstičnega ohrovta, ne bi bila enaka brez hrustljavega pršuta, ne bi bila enaka brez mandljev, ne bi bila enaka brez parmezana in nikakor ne bi bila enaka brez sladkastega preliva, ki vse okuse odlično poveže, pa še zbalansira vso grenkobo brstičnega ohrovta.
Priprava brstičnega ohrovta in pršuta
Brstični ohrovt dobro očisti.
Olupi zunanje listke in odreži pecelj ter splakni pod tekočo vodo.
Brstični ohrovt - ki pa mora biti resnično čist! - lahko naribaš na roko, čisto enostavno pa ga lahko naribaš tudi v multipraktiku.
Pršut razporedi po pekaču, obloženem s papirjem za peko in peci 15 minut na 200°C.
Sestavljanje solate z brstičnim ohrovtom
V veliko skledo prenesi brstični ohrovt, dodaj pršut, parmezan in mandlje ter vse prelij s prelivom in premešaj.
Solato lahko pripraviš tudi vnaprej, a je še ne prelij s prelivom.
Na koncu pa še ena vzpodbubna: Saj poznaš tiste jedi, ki ne izgledajo čisto nič vznemirljivo, potem te pa z okusom tako zelo presenetijo, da na jed nikoli več ne gledaš enako?
Ta solata je že ena izmed njih.