Torta, pečena v mikrovalovni pečici: hitri čokoladni mug cake

Ko si zaželite nekaj sladkega, a nimate časa ali volje za dolgotrajno peko, je ta čokoladni kolač v skodelici popolna rešitev.

Tortica v lončku, bolj znana kot »mug cake«, je mini tortica, pripravljena v skodelici in najpogosteje kar v mikrovalovni pečici. Pripravljena je lahko v manj kot petih minutah, zato je odlična, ko vas popade neverjetna želja po nečem sladkem in čokoladnem, doma pa nimate pripravljene cele sladice.

Tortica je sočna, rahla in tako zelo čokoladna. V sredici se lahko skriva še topel čokoladno-lešnikov namaz ali košček čokolade, ki se med peko stopi in ostane tekoč, saj ga biskvit okoli zaščiti.

Zakaj pripraviti torto v mikrovalovni pečici?

To je čokoladno, mehko, toplo in sočno pecivo, ki ga pripravite en, dva, tri. Za pripravo potrebujete slabih pet minut oziroma približno minuto in pol do tri minute peke ter dodaten čas za zbiranje in mešanje sestavin.

Najboljša stvar priprave je, da je celotna tortica samo vaša, saj je ni treba deliti. Primerna je za posebno razvajanje po obroku, za praznovanje čudovitega dne, dobro opravljenega dela ali preprosto takrat, ko se pojavi prava mala kriza po sladkem.

Osnovne sestavine za čokoladni mug cake

Za eno tortico v skodelici lahko uporabite naslednje sestavine:

Namesto pirine moke lahko uporabite pšenično moko, kokosov sladkor pa lahko nadomestite s klasičnim sladkorjem. Uporabite lahko katerikoli 100-odstotni nesladkani kakav po želji. Rastlinsko mleko je nadomestljivo z vodo ali klasičnim kravjim mlekom.

Sladkor uporabite po okusu, saj je količina odvisna tudi od sladkobe kakava. V maso lahko dodate čokoladne kapljice, nasekljano temno čokolado ali drug čokoladni dodatek.

Priprava torte v skodelici

1. Pripravite skodelico

Potrebujete skodelico, ki je primerna za mikrovalovno pečico, žlico, žličko in mikrovalovno pečico.

Skodelico premažite z maslom ali sprejem za pečenje. Tega koraka ne preskočite, saj boste drugače težko odstranili ostanke torte, ki se bodo prilepili na skodelico.

Pri večji različici uporabite skodelico s prostornino od 350 do 470 ml. Če pripravljate dve večji tortici, lahko uporabite dva večja čajna lončka, vendar ju v mikrovalovni pečici pecite enega po enega.

2. Zmešajte suhe sestavine

V večji skodelici, primerni za mikrovalovno pečico, z metlico zmešajte moko, sladkor, kakav, pecilni prašek in ščepec soli.

Pri različici z natančno odmerjenimi sestavinami v skodelici najprej zmešajte pirino ali pšenično moko, kakav, sladkor, pecilni prašek in sol.

3. Dodajte mokre sestavine

Dodajte mleko oziroma vodo in vaniljevo aromo ter premešajte samo toliko, da nastane gladka, gosta zmes.

Pri drugem načinu lahko v zmes vmešate mleko, olje in vaniljev ekstrakt ter premešate v gladko zmes.

Če želite mehkejšo in enakomerno rahlo tortico, je maso bolje najprej dobro zmešati v manjši posodi z mešalnikom. Običajno najdemo recepte, pri katerih maso neposredno v skodelici zmešamo z vilico, vendar se sestavine ne premešajo vedno tako lepo, posledično pa masa ni enakomerno rahla in sočna.

4. Dodajte čokoladno sredico

V sredino mase dodajte dve čajni žlički čokoladno-lešnikovega namaza ali košček čokolade. Čokolado lahko po želji vtaknete v sredino tortice, kjer se bo med peko stopila.

V maso lahko vmešate tudi čokoladne kapljice ali nasekljano temno čokolado. Piko na i doda čokoladno-lešnikov namaz, ki ustvari topel in izrazit čokoladni okus.

Peka v mikrovalovni pečici

Skodelico postavite v mikrovalovno pečico in pecite približno eno minuto do dve minuti, odvisno od moči pečice in količine mase.

Pri eni različici je tortica pečena v eni minuti in 40 sekundah. Pri drugi različici jo v mikrovalovni pečici pecite približno dve minuti. Če pripravljate maso za dva večja čajna lončka, lončke do polovice napolnite z maso in vsakega pecite posebej tri minute pri najvišji moči.

Masa se bo v mikrovalovni pečici precej dvignila, vendar bo biskvit takoj, ko ga vzamete iz mikrovalovne pečice, upadel.

Pri zelo močni mikrovalovni pečici začnite s peko 45 sekund in nato po potrebi dodajajte po pet sekund. Peka v običajni mikrovalovni pečici lahko traja minuto in pol, pri tem pa lahko približno 30 sekund porabite za topljenje in segrevanje masla, nato pa se tortica peče še eno minuto, ko dodate vse druge sestavine.

Kolač je pečen, ko naraste, površina ni več mokra, zobotrebec pa ostane čist. Pri različici s čokoladno sredico preverite predvsem, ali na zobotrebcu ni surovega testa, saj mora sredica zaradi namaza ali čokolade ostati mehka in tekoča.

Različica z maslom in vodo

V skodelico dajte maslo in vodo ter postavite v mikrovalovno pečico za 30 sekund.

Stopljeno maslo in vrelo vodo dobro zmešajte, nato pa skodelico nagnite sem in tja tako, da mešanica navlaži oziroma premaže robove skodelice.

Dodajte vse preostale sestavine, razen čokolade, in dobro premešajte. Na sredino dodajte čokolado ter postavite v mikrovalovno pečico za eno minuto.

Če je mikrovalovna pečica močna, pecite najprej 45 sekund in nato po potrebi dodajajte po pet sekund.

Različica za dve večji skodelici

Za pripravo dveh večjih čajnih lončkov uporabite:

• 4 žlice moke,
• 1 žlico kakava,
• 100 ml kave,
• 1 jajce,
• 2 zvrhani žlici čokoladnega namaza,
• 3 žlice olivnega olja,
• ½ zavitka pecilnega praška,
• ščepec soli,
• malo masla za lončke,
• začimbe po želji,
• čokoladne kapljice po želji.

Vse sestavine dajte v posodo in jih z mešalnikom dobro zmešajte. Lončke premažite z maslom in do polovice napolnite z maso.

Lonček postavite v mikrovalovno pečico, enega po enega, nastavite tri minute pri najvišji moči in mikrovalovno pečico vklopite.

Različica s kavo in čokoladnim namazom

Za izrazitejši čokoladni okus lahko uporabite 100 ml kave, eno jajce, dve zvrhani žlici čokoladnega namaza in tri žlice olivnega olja.

Jaz sem skuhala podaljšano kavo in uporabila mlečno linolado. V maso lahko dodate tudi začimbe po želji ter čokoladne kapljice.

Vse sestavine dobro zmiksajte, saj se tako masa enakomerno poveže in tortica ostane rahla ter sočna.

Kako doseči rahlo in sočno teksturo?

Za dobro teksturo je pomembno, da se vse sestavine enakomerno povežejo. Če maso mešate neposredno v skodelici z vilico, se suhe in mokre sestavine lahko slabše premešajo.

Res je boljše, da maso najprej z mešalnikom dobro zmiksamo. Poleg tega je boljše, če maso nalijemo v pomaščene skodelice, ker se masa potem enakomerneje dvigne in lepše speče.

Skodelico napolnite največ do polovice oziroma uporabite dovolj veliko skodelico, saj se masa med peko precej dvigne. Ko tortico vzamete iz mikrovalovne pečice, bo nekoliko upadla, kar je pri takšni sladici običajno.

Priprava v klasični pečici

Mug cake lahko pripravite tudi v pečici. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite 20-23 minut oziroma tako dolgo, da vstavljen zobotrebec na sebi nima surovega testa.

Pomembno je, da je skodelica ali pekač, v katerem boste pekli, primeren za pečico. Skodelica, ki je primerna za mikrovalovno pečico, ni nujno primerna tudi za klasično pečico.

Postrežba

Tortice postrezite še rahlo tople. Še vroč kolač lahko po želji posujete z dodatnimi čokoladnimi kapljicami, eritritolom, zmletim v prah, ali sladkorjem v prahu.

Ta čokoladna tortica je fantastična sama po sebi, lahko pa jo postrežete tudi s stepeno sladko smetano ali sladoledom.

Ko se dokopljete do sredice, vas čaka topel čokoladno-lešnikov namaz ali stopljena čokolada.

tags: #torta #pecena #v #mikrovalovni #pecici