Gostilna Pr’ Kopač na Brezovici je znana po dolgoletni tradiciji domače gostilne, preizkušenih slovenskih kulinaričnih dobrotah, velikih porcijah in zmernih cenah.
Spoštovani! Obvestiti VAS moramo da je spremenjen delovnik gostilne!!
Delovni čas in pomembna obvestila
Gostilna bo odprta po NOVEM URNIKU!
Gostilna Pr"Kopač se v torek 4.8. ponovno odpira po kratkem ampak zelo oddihajočem dopustu!
????Kolektivni dopust 24.7-8.8????
Pomembno obvestilo za naše zveste goste in kulinarike! Gostilna obratuje le še do sobote potem pa ,skočimo na kratek oddih.
Obvestilo!!Gostilna bo odprta tudi v četrtek 25.6.
ODPRTI DANES 25.6. ?? 013653066
Rezervirajte si mizo ali naročite okusnega ponahega piščanca ,za domov !!
Ker se delovni čas lahko spreminja, je pred obiskom priporočljivo preveriti najnovejše obvestilo gostilne oziroma poklicati na telefonsko številko 013653066.
Gostilna Pr’ Kopač na Brezovici
Gostilna na robu Ljubljane, na Brezovici, slovi po dolgoletni tradiciji domače gostilne, ki svoje goste dobesedno razvaja s preizkušenimi slovenskimi kulinaričnimi dobrotami.
Njihovo znanje temelji na bogatih izkušjah.
Prvi zapiski o gostilni segajo v leto 1848, ko je bila to še furmanska gostilna.
Ohranilo pa se je ime Pr' Kopač, ki priča o bojaznih prvega gospodarja.
Na jedilniku je bila le ena jed.
Gostilna še danes velja za družinsko in vsaka generacija prejšnjemu znanju doda kaj novega.
Brezovica in barjanska naselja v okolici so dale našim krajem nekaj dobrih gostiln, med najboljšimi je Pr’ Kopač, gostilna solidnih okusov, orjaških porcij in zmernih cen.
Obisk gostilne Pr’ Kopač na Brezovici je lahko tudi učna ura za tiste, ki se ves čas pritožujejo, da nimajo dovolj gostov.
Pri Kopačevih je razmeroma poceni, porcije so milo rečeno velike, za goste je veliko parkirnega prostora, za razvajene pa je na voljo vinska karta, ki sicer ni široka, a vseeno ponuja marsikaj.
Vzdušje in obisk
V torek popoldne, ko smo se odpeljali v deževni dan proti Notranjski, je bila v Kopačevih jedilnicah in na vrtu nepopisna gneča, tako velika, da jim je zmanjkalo jedilnih listov za vse mize.
Čas, ko smo čakali na meni, smo porabili za kozarec Peršoljeve penine in ogled simpatične vinske karte, na kateri je celo nekaj šampanjcev, drugače pa kraljujejo primorska vina predvsem Ščurek, Dolfo Valter Sirk in Vina Koper, nekaj pa je tudi jeruzalemskega Kupljena.
Imajo nekaj manj atraktivnih odprtih slovenskih klasik, naše omizje pa se je odločilo za Ščurkovo belo zvrst Dugo.
Jedilni list in kulinarična ponudba
Končno je na mizo prispel bogat jedilni list, ki so ga, bog ve s kakšnim razlogom, dali pisati nekemu amaterskemu pesniku.
Pri telečji krači tako piše: kjer je krača, vedno zraven dva sta pomagača.
Ali pri popečenem siru iz Olimja: če se reče, se tudi sir peče!
Se je pa potem počasi izkazalo, da so jedi pripravljene veliko bolj profesionalno, kot so opisane.
Ob nekaterih modernejših jedeh na Brezovici vztrajajo pri svoji ponudbi, ki favorizira predvsem mnoge oblike ocvrtih piščancev ter bogat začetek hladnih jedi.
Hladne predjedi in jurčki
Svetovali so žolco, štiri kot kos kruha od štruce, velike pojavne oblike, ki jih poboljšajo z dišečim bučnim oljem, obilico sveže bele čebule in jajci.
Prepričani smo, da je to obrok, ki bi mnogim zadostoval za celo večerjo.
Med hladnimi jedmi sicer omenjajo tudi krožnik mesnin in paštete, naše omizje pa je že v samem začetku prepričal natakar z idejo o svežih jurčkih.
Nenavadno veliko porcijo svežih jurčkov z žara, ki bi bila lahko tudi konkretna glavna jed, podložijo z nepotrebno rukolo in nekaj listi radiča.
Enostavno - božansko.
Jurčke sicer pripravijo še na nekaj načinov, pri toplih predjedeh pa imajo ob nekaterih morskih jedeh, ki smo jih mirno preskočili, tudi kakšne testenine in množico omenjenih sirov.
Juhe in enolončnice
Naše misli so bile usmerjene v bogate enolončnice, ki so nam jih odsvetovali, tudi fižolovo mineštro kot golaž.
“Če hočete pojesti še kaj potem, raje samo juho,” je bil realen natakar.
Tradicionalni goveji juhi primešajo ozke rezance in velike kose rdečega korenja.
Če hočete klasično govejo juho, je to ena tistih, ki se jih v naših krajih splača poskusiti.
Piščančje in druge glavne jedi
Pri glavnih jedeh so se povsem usmerili v pripravo vseh vrst piščančjega mesa.
Jasno, imajo še mnoge druge, predvsem mesne dobrote, ki jih zapoveduje priljubljanska kuhinja, tudi teletino in svinjino, toda …
Ena od hišnih domislic je tudi deljenje ocvrtega piščančjega mesa na porcije hrbta in prsi ter na porcije bedra in perutničk.
Lotili smo se belega mesa (šest evrov) in ob piščancu snedli še kake pol kilograma izvrstnega pečenega krompirja.
V kategorijo prevelikih jedi gre tudi hišni zrezek (12 evrov), tokrat svinjski, ki ga napolnijo s sirom in šunko, potem pa ocvrejo.
Lahko bi rekli, da gre za ljubljanski zrezek, a Kopači imajo idejo več in mu ob strani pristavijo veliko skodelico gobove omake, ki jo po svoji oceni dolijete.
V našem primeru je omaka bolj malo sodelovala, tudi zato, ker smo svojo kvoto hrane za naslednjih nekaj dni že izpolnili.
Ob bogatem zrezku so namreč postregli tudi “ta veliko šeflo” praženega krompirja.
Marsikdo bi bo takšni večerji podlegel, mi pa ne.
| Jed | Opis oziroma cena |
|---|---|
| Ocvrto piščančje belo meso | šest evrov |
| Hišni zrezek | 12 evrov |
| Goveja juha | Tradicionalna juha z ozkimi rezanci in velikimi kosi rdečega korenja |
| Sveži jurčki z žara | Nenavadno velika porcija, ki bi lahko bila tudi glavna jed |
Sladice in zaključek obroka
Namesto šnopčkov, ki jih imajo v obilici in najavljajo konec obroka, smo se lotili domače kremšnite in vročih višenj s sladoledom.
Tipična priljubljanska gostilna, ki poskuša razveseljevati z domačo ponudbo v znani seriji goveja juha, kos mesa in sladica.
Ob tem imajo tudi žabe in polže, pa skoraj preveč morske hrane.
Vinska ponudba
Časi, ko so gostilne, kot je Pr’ Kopač, točile samo slaba vina vprašljivih avtorjev, so očitno mimo.
Na vinski karti je celo nekaj šampanjcev, drugače pa kraljujejo primorska vina predvsem Ščurek, Dolfo Valter Sirk in Vina Koper, nekaj pa je tudi jeruzalemskega Kupljena.
Naše omizje pa se je odločilo za Ščurkovo belo zvrst Dugo.
Rezervacije, naročila in ekipa
Rezervirajte si mizo ali naročite okusnega ponahega piščanca ,za domov !!
V gostilno Pr'Kopač vabimo mlade,ambicijozne,polne energije,da se nam pridružijo v pomlajeni ekipi,ki ve kaj pomeni pravo gostinstvo.
Tržaška c.
Za obisk, rezervacijo mize ali naročilo hrane za domov uporabite telefonsko številko 013653066.
tags: #delavni #cas #slascicarna #pr #kopac