Hrustljavi piščančji zvitki so konkretna različica spomladanskih zvitkov, pripravljena s piščančjim mesom, jajcem, zelenjavo, gobami in aromatičnimi začimbami.
Riževi papirji so res priročni, saj jih moraš pred uporabo zgolj zmočiti. Nadev tesno zviješ v cigaro, zvitke premažeš s stopljenim gheejem in jih spečeš v pečici, zato se izogneš tradicionalnemu cvrtju v dokaj veliki količini olja.
Kakšni so hrustljavi piščančji zvitki
Ti zvitki niso za vegetarijance, nikakor ne za vegane. So za vse, ki imamo radi meso in jajčka 😉
Seveda kosilo ne bi bilo kosilo brez zelenjave (vsaj pri meni ne), zato je seveda del kosila tudi ta.
Okus: Značilen za začinjemo piščančje meso.
Vonj: Značilen za začinjemo piščančje meso.
Barva: Značilna za začinjemo piščančje meso.
Sestavine za nadev
Za pripravo nadeva potrebujete:
- mešano zelenjavo (brokoli, korenje in belo zelje),
- piščančje meso,
- jajce,
- ghee,
- narezane gobe,
- nasstrgan ingver,
- kurkumo,
- poper,
- riževe liste.
Piščančje meso skuhaš, ohladiš in z rokami natrgaš.
V ponvi na gheeju razžvrkljaš jajce, mu dodaš narezano zelenjavo (sama sem pred tem brokoli in korenje na hitro blanširala), narezane gobe, kuhano meso, nastrgan ingver.
Začiniš s kurkumo in poprom.
Priprava nadeva
Dobro premešaš in pražiš minutko, dve.
Zelenjavo lahko uporabiš kot mešanico brokolija, korenja in belega zelja, brokoli in korenje pa lahko pred dodajanjem na hitro blanširaš.
Riževi papirji omogočajo tudi drugačen način priprave, saj jih lahko napolniš s povsem surovimi sestavinami, če govorimo o zelenjavi seveda 😉, ali pa sestavine pred polnjenjem še toplotno obdelaš, nato pa zvitke spečeš.
Zvijanje riževih papirjev
Riževe liste zmočiš s hladno vodo, položiš na krožnik ter nadevaš s pripravljeno zmesjo.
Nadev tesno zviješ v cigaro (lahko tudi kako drugače) in preložiš na pekač, obložen s peki papirjem.
Pečenje v pečici
S čopičem zvitke premažeš s stopljenim gheejem in pečeš v naprej ogreti pečici, na približno 175-180 stopinjah toliko časa, da se testo lepo zapeče.
Koliko je odvisno zgolj od tvoje želje in okusa.
Ker so sestavine že predhodno toplotno obdelane, čas ni tako zelo pomemben.
Medtem ko spomladanske zvitke tradicionalno cvrejo v dokaj veliki količini olja, sem se jaz temu izognila.
Pečenje v pečici je tako primerno za pripravo zlato zapečene površine brez cvrtja v večji količini olja.
Omake in pomake
Omakice? Po želji.
Lahko le sojina omaka, lahko kakršnakoli pekoča, slana ali sladko-kisla omaka.
Zaradi sojine omake v nadevu in kot del pomake za zvitke, je vse skupaj lahko precej slano.
Za dodaten ‘kik’ poskrbijo še ingver, poper in kurkuma.
Ravno zato sem se odločila za malce hladnejšo in malo bolj ‘slovensko’ omako št. 2.
Če ne smeš uživati laktoze, omakico izpustiš ali pa kislo smetano nadomestiš z sojino ali riževo.
Pomembni napotki pri serviranju
Pozor! Pečeni spomladanski zvitki so zelo vroči!
Pred serviranjem jih previdno vzameš iz pečice in pustiš, da se nekoliko ohladijo.
Postrežeš jih lahko s sojino, pekočo, slano ali sladko-kislo omako.
Hrustljavi piščančji zvitki in Mercatorjev projekt kuhaM
So pa tile zvitki nastali za projekt kuhaM, ki ga pripravlja Mercator.
S svojimi izzivi nas, slovenske blogarje, razveselijo skoraj vsak mesec, mi pa na njihovi spletni strani z veseljem delimo svoje recepte.
Vsak od nas ima soje ideje in svojo filozofijo kuhanja in načina prehranjevanja.
Zato je stran še toliko bolj zanimiva, saj lahko hitro ugotoviš da se z identičnimi sestavinami oz. danim izzivom, lahko pripravi zelo raznolike jedi.
Podatki o označbi in izdelku
Na sliki ali v opisu izdelka so podane predpisane informacije o živilu.
Med predpisanimi podatki so tudi variabilni podatki, kot so rok uporabnosti, navedba proizvajalca, podatki v povezavi s poreklom v smislu rojstva, reje/vzreje, zakola in obdelave mesa, zato boste na izbranem izdelku doma lahko ugotavljali razlike.
Na označbi živila, ki ga boste prejeli, so navedeni VSI obvezni podatki.
Slike so simbolične, ponudnik si pridržuje pravico do tipkarskih napak.
Proizvajalec: PANVITA MIR D.D.
tags: #hrustljavi #piscancji #zvitki #mercator