Poleti se radi osvežimo s hladnimi sladicami. Eden izmed najbolj priljubljenih poletnih posladkov je zagotovo sladoled. Zakaj ne bi letos preizkusili nekaj novega in pripravili domač borovničev sladoled?
Ta recept je preprost in rezultat je neverjetno osvežujoč. Domači borovničev sladoled je idealen za poletne dni, ko potrebujete osvežitev. Njegova priprava je preprosta, okus pa božanski.
Domači borovničev sladoled z borovničevim prelivom
Naredimo ga iz grškega jogurta, kisle smetane, sladke smetane ali maskarponeja ter sadja, v našem primeru borovnic, ki se z naštetimi mlečnimi izdelki odlično ujamejo.
Sestavine
Preliv
- 200 g borovnic
- 100 g rjavega sladkorja
Sladoled
- 500 g kisle smetane
- 240 ml hladnega mleka
- 100 g rjavega sladkorja
- 120 ml sladke smetane
- 2 žlički limoninega soka
- 1/2 žličke vaniljevega ekstrakta
Priprava borovničevega preliva
V posodi na zmernem ognju segrevajte borovnice in sladkor. Nenehno mešajte, dokler se sladkor ne stopi.
Ko mešanica zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte še osem minut, da dobite sirup.
Um maknite s štedilnika, ohladite na sobni temperaturi in potem dajte v hladilnik za nekaj ur.
Druga možnost je, da borovnice in pol sladkorja kuhajte, dokler se sladkor povsem ne stopi. To bo trajalo približno 10-15 minut na srednjem ognju. Omako ohladite.
Priprava sladoledne mase
Vse sestavine vlijte v večjo posodo in dobro premešajte z lopatico ali električnim mešalnikom, dokler ne dobite gladke in penaste zmesi.
Sladko smetano in preostali sladkor stepite. Dodajte jogurt in malo manj kot tri četrt sadne omake. Dobro premešajte, da dobite enotno zmes.
Sladoledno maso lahko pripravite tudi z jogurtom ali smetano in skuto. Dobro jih premešajte, dodajte limonovo lupinico ter sladkor, nato še borovnice in vse skupaj premešajte.
Zamrzovanje
Dajte v hladilnik za nekaj ur ali čez noč, da se dobro ohladi. Hladno kremo potem dajte v zamrzovalnik.
Maso postavite v zamrzovalnik čez noč. Zjutraj maso še enkrat zmešajte, da odstranite morebitne kristalčke.
Če pripravljate sladoled brez posebnih modelčkov, zmes vlijte v posodo, primerno za zamrzovanje. Posodo postavite v zamrzovalnik, po kaki uri vzamemo ven in z vilicami premešano, ponovimo še dvakrat.
Če želite pripraviti sladoledne lučke, zmes vlijete v modelčke za lučke. Po šestih urah sladoled vzamemo iz zamrzovalnika in počakamo deset minut, preden ga postrežemo.
Postrežba
Preden boste borovničev sladoled postregli, ga prelijte s preostankom omake.
Domači borovničev sladoled, ki ga boste oboževali.
Tudi poleti se radi sladkamo, a zaradi vročine večinoma niti pomislimo ne, da bi vključili pečico in kaj okusnega spekli. A gre na srečo drugače: le kdo ne mara sladoleda? Če ga pripravimo sami doma, še toliko bolje.
Za več okusnih receptov za sladolede in druge hladne sladice prebrskajte knjigo LEDENE SLADICE.
tags: #jedel #bi #recept #borovnicev #sladoled