Pričakujete goste in ne veste, s čim jih pocrkljati? Naredite slastne roladice s pršutom, mocarelo in rukolo, ki jih bodo zagotovo navdušile. Hitro so pripravljene, privlačne na pogled in povrhu vsega še zelo okusne.
Za pripravo lahko uporabite polnozrnat tramezzini kruh ali tortilje. Kremasti sirni namaz, nežna mocarela, slan pršut in sveža rukola ustvarijo preprosto, a okusno kombinacijo, primerno za hladno predjed, prigrizek ali praznično pogostitev.
Roladice s pršutom in rukolo iz tramezzini kruha
Potrebujete
- polnozrnat tramezzini kruh
- sirni namaz (ABC namaz)
- pršut
- mocarela
- pest sveže rukole
- aluminijasto folijo
Priprava
Tramezzini kruhek premažite s sirnim namazom, nanj položite dve rezini pršuta, dodajte rezine mocarele in oprano sesekljano rukolo.
Zvijte v rolado in ovijte v alu-folijo.
Položite v hladilnik, najbolje za par ur, ter narežite na tanke roladice.
Daljše hlajenje roladi pomaga, da se učvrsti, zato jo je pozneje lažje narezati na enakomerno tanke kose.
Zraven lahko postrežete še oreščke, odlično pa pride tudi z osvežilno melono.
Hladni zvitki s sirom, pršutom in rukolo
Odličen recept za zvitke sem spoznala na kuharski delavnici na Srednji šoli za gostinstvo in turizem. Če te zanima kuhanje, jo res zelo priporočam! Jaz sem takrat prav uživala in še vedno z veseljem pripravljam vse jedi, ki smo se jih tam naučili kuhati.
Ti slastni zvitki s sirom, pršutom in rukolo so hitro pripravljeni, privlačni na pogled, povrhu vsega pa še zelo okusni.
Sestavine
- tortilje
- sirni namaz
- pršut
- rukola
- sesekljane olive
- ščepec Bio brusnične soli
- mocarela
- zobotrebci
Priprava
Sesekljane olive, ščepec Bio brusnične soli, mocarelo in sirni namaz zmešamo ter namažemo na tortilje.
Čez položimo rezine pršuta in potresemo z rukolo.
Zvijemo kot palačinko in poševno narežemo na cca 3 cm široke kose.
Zvitke s sirom, pršutom, mocarelo in rukolo prebodemo z zobotrebcem in naložimo na krožnik, ki smo ga obložili z rukolo.
Kako zvitke postreči
Roladice lahko razporedite na krožnik, obložen z rukolo, tako da se jasno vidijo plasti kruha, namaza, pršuta, mocarele in zelenih listov. Zobotrebci olajšajo postrežbo, saj gostje posamezne kose preprosto vzamejo s krožnika.
Za bolj raznoliko pogostitev lahko poleg zvitkov ponudite oreščke in osvežilno melono.
Pizza s paradižnikovo omako, sirom, pršutom in rukolo
Sreda je pogosto najtežji dan v tednu. Najboljši način, da se na tak dan motiviramo, je, da si sami spečemo pico. Kaj boljšega, kot da si dan polepšamo z odlično kombinacijo paradižnikove omake, kruha, sira, pršuta ter rukole.
Sestavine za testo
- 1 kg fine moke
- 1 žličk. soli
- 14 g suhega kvasa
- 1 žlic. rjavega sladkorja
- 4 žlic. olivnega olja
- 700 ml tople vode
Sestavine za omako
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 1 pločevinka pelatov
- 2 žlic. origana
- sol
- poper
- 2 žlic. olivnega olja
Priprava testa
V posodo presejemo moko in jo zmešamo s soljo.
Na sredini naredimo jamico in vanjo stresemo suhi kvas, sladkor, olje in 600 ml tople vode.
Počakamo nekaj minut, da na površini tekočine nastanejo mehurčki, nato jo z vilicami začnemo mešati z moko.
Iz mešanice zamesimo voljno testo.
Mesimo 10-20 minut.
Prestavimo ga v naoljeno posodo, pokrijemo in postavimo na toplo za eno uro, da vzhaja.
Ko je testa enkrat več, ga še enkrat pregnetemo in razdelimo na toliko delov, kot želimo imeti pic, glede na to, kako velike pice želimo imeti.
Testo razvaljamo ter počakamo približno 15 minut, preden ga uporabimo.
Priprava omake in pice
Pečico segrejemo na 220 °C.
Za omako olupimo in na malo sesekljamo čebulo in česen ter ju prepražimo na olivnem olju.
Dodamo paradižnike, sol, poper in začimbe.
Kuhamo nekaj minut.
Na pripravljeno testo razporedimo paradižnikovo omako, dodamo sir oziroma mocarelo ter pico spečemo.
Ko je pečena, jo obložimo s pršutom in svežo rukolo.
Pica s pršutom
Druge ideje za pogostitev
Letos je gob v izobilju, zato si jih lahko privoščimo v najrazličnejših jedeh.
Omlete so enostavne jedi, ki jih lahko pripravijo tudi otroci.
Recept za obložene polnozrnate ržene kruhke mi je poslala moja dobra prijateljica Urša Žorž, ki zelo rada kuha.
- čvrst jogurt
- sezonsko sadje
- chia puding
- slovenski med
- Nanina malinina marmelada
- dve polovički hrustljavega avokada v panko drobtinah
- poširano jajce
- holandska omaka
Za bogatejši zajtrk lahko postrežete obložen kruhek, smuti bovl, sadno nabodalo, eggs benedict klasik, domačo telečjo pašteto, domač tartufov namaz, domač kruh (Hiša Kruha), mini hišno pekovsko pecivo, topel napitek (kava, čaj ali kakav) in ekološki sok Trstenjak.
Za dve osebi lahko pripravite 2x obložen kruhek, smuti bovl, sadno nabodalo, eggs benedict klasik, domačo telečjo pašteto, domač tartufov namaz, domač kruh (Hiša Kruha), mini hišno pekovsko pecivo, topel napitek in ekološki sok Trstenjak.
Mango smuti lahko dopolnite z banano, granolo, goji jagodami, chia semeni, svežim sezonskim sadjem in kokosovim čipsom.
Smuti iz jagodičevja lahko postrežete s smetano, granolo, banano, chia semeni in kokosovim čipsom.
Ideje za mesne in zelenjavne jedi
100% slovenska govedina kmetije Čas, slanina, jajčka na oko, solata, paradižnik, dvojni cheddar sir, čebulna marmelada in domača bbq omaka ustvarijo nasitno kombinacijo.
100% slovenska govedina kmetije Čas, tartufi, brie sir, rukola in domača majoneza so primerni za bogat obrok z izrazitim okusom.
100% slovenska govedina kmetije Čas, rezine zorjenega roastbeefa kmetije Čas, rukola, domača bbq omaka in domača čebulna marmelada se lepo dopolnjujejo v hladni ali topli jedi.
100% slovenska natrgana svinjina, domača bbq omaka, chipotle majoneza in jabolčna solata z zeljem ponudijo drugačno kombinacijo okusov.
tags: #prsut #mozazarella #rikola #zvitki